Ingrédients
Équivalences
- 800 g de viande à pot au feu
- 4 os à moëlle
- 4 poireaux
- 4 carottes
- 2 navets coupés en 2
- 1 branche de céleri
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 1 gousse d'ail
- Bouquet garni, sel, poivre
- 1 kg de pommes de terres
POT AU FEU
- 800 g de viande à pot au feu
- 4 os à moëlle
- 4 poireaux
- 4 carottes
- 2 navets coupés en 2
- 1 branche de céleri
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 1 gousse d'ail
- Bouquet garni, sel, poivre
- 1 kg de pommes de terres
-Faire bouillir environ 2 litres d'eau avec le sel, les légumes épluchés et les aromates (sauf les pommes de terre).
-Quand l'eau bout, ajouter la viande. Fermer la cocotte minute et faire cuire doucement 1h10 à partir du moment où la soupape chuchote.
-Ouvrir la cocotte minute et ajouter les pommes de terres épluchées et les os à moëlle.
-Refermer et laisser cuire à nouveau 10 min à partir du moment où la soupape chuchote.
-Égoutter la viande et servir entourée de légumes avec moutarde et cornichons.
- 800 g de viande à pot au feu
- 4 os à moëlle
- 4 poireaux
- 4 carottes
- 2 navets coupés en 2
- 1 branche de céleri
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 1 gousse d'ail
- Bouquet garni, sel, poivre
- 1 kg de pommes de terres
-Faire bouillir environ 2 litres d'eau avec le sel, les légumes épluchés et les aromates (sauf les pommes de terre).
-Quand l'eau bout, ajouter la viande. Fermer la cocotte minute et faire cuire doucement 1h10 à partir du moment où la soupape chuchote.
-Ouvrir la cocotte minute et ajouter les pommes de terres épluchées et les os à moëlle.
-Refermer et laisser cuire à nouveau 10 min à partir du moment où la soupape chuchote.
-Égoutter la viande et servir entourée de légumes avec moutarde et cornichons.