Ingrédients
Équivalences
- 675 G brun De Poulet désossé
- 15 Ml Sauce Soya Légère
- 5 Ml Cassonade
- 5 Ml Sel
- 15 Ml Fécule De Maïs
- 30 Ml D'Huile Ayant Déjà Servi
- 2 Ml Glutamate De Sodium
- 10 Champignons Séchés Ou Champignons De Paris
- 1 Morceau de 2 centimetres de gingembre frais
- 4 oignons verts
Poulet à la vapeur
675 G brun De Poulet désossé
-Marinade-
15 Ml Sauce Soya Légère
5 Ml Cassonade
5 Ml Sel
15 Ml Fécule De Maïs
30 Ml D'Huile Ayant Déjà Servi
2 Ml Glutamate De Sodium
10 Champignons Séchés Ou Champignons De Paris -- trempés dans l'eau tiede 1 heure
1 Morceau de 2 centimetres de gingembre frais -- pelé et tranché
4 oignons verts -- émincés finement
30 ml bouillon de Poulet
1. Couper le poulet en morceaux de2,5 cm (1 po). Mélanger les ingrédients de la marinade et incorporer au poulet. mettre au frigo au moins 15 minutes.
2. Placer une assiette dans une étuveuse et y disposer le poulet, les champignons le gingembre, la moitié des échalotes e le bouillon. Faire cuire à la vapeur 20 à 25 minutes. Si vous utilisez une étuveuse chinoise en banbou, (c'est préférable), divisez la préparation en deux, de façon à ne pas avoir une trops grande quantité de poulet dans l'assiette. On cuit alors sur deux étages dans deux contenants de bambou l'un sur l'autre.
3. Pour servir, la préparation a tendance à prendre en pain, alors prendre la peine de brasser le tout avec soit une cuillère en bois, soit des baguettes de cuisine (grosses baguettes chinoises utilisées en cuisine)
parsemer du reste des oignons verts .
NOTES : essayez de vous procurer des champignons séchés,
car ils donnent beaucoup plus de goût que les champignons de Paris
675 G brun De Poulet désossé
-Marinade-
15 Ml Sauce Soya Légère
5 Ml Cassonade
5 Ml Sel
15 Ml Fécule De Maïs
30 Ml D'Huile Ayant Déjà Servi
2 Ml Glutamate De Sodium
10 Champignons Séchés Ou Champignons De Paris -- trempés dans l'eau tiede 1 heure
1 Morceau de 2 centimetres de gingembre frais -- pelé et tranché
4 oignons verts -- émincés finement
30 ml bouillon de Poulet
1. Couper le poulet en morceaux de2,5 cm (1 po). Mélanger les ingrédients de la marinade et incorporer au poulet. mettre au frigo au moins 15 minutes.
2. Placer une assiette dans une étuveuse et y disposer le poulet, les champignons le gingembre, la moitié des échalotes e le bouillon. Faire cuire à la vapeur 20 à 25 minutes. Si vous utilisez une étuveuse chinoise en banbou, (c'est préférable), divisez la préparation en deux, de façon à ne pas avoir une trops grande quantité de poulet dans l'assiette. On cuit alors sur deux étages dans deux contenants de bambou l'un sur l'autre.
3. Pour servir, la préparation a tendance à prendre en pain, alors prendre la peine de brasser le tout avec soit une cuillère en bois, soit des baguettes de cuisine (grosses baguettes chinoises utilisées en cuisine)
parsemer du reste des oignons verts .NOTES : essayez de vous procurer des champignons séchés,
car ils donnent beaucoup plus de goût que les champignons de Paris