Salut les gourmand(e)s
Une petite recette sympa à la vapeur.
Je fais souvant a la folle, c'est a dire au pif, au goût, donc je suis peu précise dans les quantités...
désolée!
Pour une papillote:
Mettre une escalope de poulet fine sur un carré de papier sulfurisé ou alu.
Avec un pinceau a cuisine étalez une fine couche de moutarde ça ne piquera pas, ça conserve le moelleux.
Ensuite une ou deux tranches de tamates, un cornichon coupés en rondelles ou des câpres, sel, poivre, une échalote émincée.
Fermez la papillote, attention il ne faut que l'air ne puisse s'échappé de nul part.
20 minutes dans le cuit-vapeur.
Dégustez chaud!! une sauce avec le jus de viande et les ingrédients.
Ma mère rajoute de la crème fraîche, et puis vous pouvez variez encore selon vos goûts: herbes de provence, piment....
*D'ailleurs quand vous grillez du poulet a la broche, c'est pareille, d'abord vous pouvez enduire la bête d'un peu de moutarde, il sera bien grillé et moelleux pourtant, et sans goût de moutarde.
Une petite recette sympa à la vapeur.
Je fais souvant a la folle, c'est a dire au pif, au goût, donc je suis peu précise dans les quantités...
désolée!
Pour une papillote:
Mettre une escalope de poulet fine sur un carré de papier sulfurisé ou alu. Avec un pinceau a cuisine étalez une fine couche de moutarde ça ne piquera pas, ça conserve le moelleux. Ensuite une ou deux tranches de tamates, un cornichon coupés en rondelles ou des câpres, sel, poivre, une échalote émincée. Fermez la papillote, attention il ne faut que l'air ne puisse s'échappé de nul part. 20 minutes dans le cuit-vapeur. Dégustez chaud!! une sauce avec le jus de viande et les ingrédients.
Ma mère rajoute de la crème fraîche, et puis vous pouvez variez encore selon vos goûts: herbes de provence, piment....
*D'ailleurs quand vous grillez du poulet a la broche, c'est pareille, d'abord vous pouvez enduire la bête d'un peu de moutarde, il sera bien grillé et moelleux pourtant, et sans goût de moutarde.