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Riz au cuit vapeur

22 réponses · 21955 vues

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Bonjour,
Il y a sûrement plein de posts concernant le riz cuit vapeur.. Mais je ne sais pas s'il y a mon petit problème..

Hier j'ai acheter un cuiseur vapeur..
D'une marque d'électronique suisse..
Bref les légumes c'est super bon.. Et ce soir j'ai essayé le riz..
Dans la notice il y as marquer le temps de cuisson pour tant de doses..
et la, il y a marquer le nombre de gramme et aussi des ML a mettre d'eau..
Sauf que voila.. je met mon riz et j'ajoute l'eau sauf que biensur l'eau tombe dans le réservoire d'eau en bas et ne reste pas avec le riz..
La vendeuse nous a dit qu'elle avait le même chez elle (Bon oui ils disent toujours ca) et nous a affirmé qu'elle faisait du riz avec le même et que c'était bon... Alors est-ce que je m'y prend faux ?

Merci =) BOnne soirée cool coeur
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Bonjour Laeliline Hello, Kikou, Bonjour le riz vapeur ne cuit pas à la vapeur mais grâce à la chaleur provoquée par la vapeur Cligne de l'oeil
Tu dois avoir un petit récipient avec ton cuit-vapeur, sinon tu utilises un petit saladier. Tu y mets ton riz avec le dosage d'eau recommandé et tu lances la cuisson vapeur C'est Okey !
Rose
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Etoiles Magie Laeliline Etoiles Magie

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

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Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

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il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

4
Merci Très Heureux

Je vais essayé de mettre un petit saladier..
Plutôt en verre ou n'importe ?
Merci encore! Bonne journée! cool coeur
5
j'ai un petit récipient à fond plat, en plastique, qui était fourni avec mon cuit-vapeur. Tu peux aussi utiliser un moule à gâteaux. Peu importe. Fais juste bien attention de ne pas te brûler en sortant ton saladier. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
6
Laeliline, merci de ton post! J'ai eu le même genre de problème Razz (Ha ouaip :-p)

J'ai bien utilisé le panier en forme de "bol", par contre, j'avais mis la quantité d'eau en question dans le réservoir, en bas embarrassé (oops) .... D'après vos réponses, j'imagine que j'aurais du la mettre dans le bol avec le riz, c'est ça ? Question

Je vais explorer les forums à la recherche d'autres recettes à faire avec mon cuit-vapeur tout neuf.... Détective
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Saison

Tendrement coeur BONJOUR LUCENDILUNA et BIENVENUE sur les forums du forum Tendrement coeur

Tendrement coeur Au nom de toute l'équipe du forum je suis ravie de t'accueillir. Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

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Salut


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Merci Pupuce Tendrement coeur
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OUaha c'est trop bon ! du caviar d'aubergines ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Une ou 2 aubergines coupées en 2 dans la longueur, cuisson vapeur, puis mixer la chair avec jus de citron, huile d'olive, sel, poivre et cumin en poudre :OUaha c'est trop bon ! du caviar d'aubergines ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Une ou 2 aubergines coupées en 2 dans la longueur, cuisson vapeur, puis mixer la chair avec jus de citron, huile d'olive, sel, poivre et cumin en poudre Nananère à tartiner bien frais sur du pain toasté Français
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Ça c'est rigolo Ulricha, j'ai fait une recette très similaire cet aprem, "pour tester"!!
J'ai bien mis une aubergine comme tu le dis, j'ai rajouté des champignons de Paris, parce qu'il était temps de les faire... Une fois cuits, j'ai mis tout ça dans le robot avec de l'huile d'olive, un peu de balsamique, de l'ail, et c'est parti!
Délicieux!
11
Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie les grands esprits se ressemblent ... ou, se rassemblent ! Je suis vert !
biz C'est Okey !
12
Et oui! Biz à toi! Anémone
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Bonjour,
Je m'y perds sur la bonne méthode pour réussir le riz vapeur (j'ai un cuiseur Magimix) :
-> Basmati ou Thai : le riz doit-il est recouvert d'eau dans son bol ? ou cuit-il avec la seule vapeur dégagée par la réserve d'eau dans le cuiseur ?

Merci.

PS : pour le riz gluant, il me semble qu'il ne doit pas être en contact avec l'eau ?
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Hello, Kikou, Bonjour Bonjour Erta, d'après ce que j'ai lu sur le site de Magimix, le riz se cuit dans son bol vapeur avec de l'eau
"Question 7 : Le riz colle au fond du bol multifonction.
Il n'y a pas suffisamment d'eau dans le bol à riz. Rajoutez-en."
Info trouvée source: magimix
comme pour tous les cuiseurs-vapeur, la vapeur ne sert qu'à chauffer mais ne peut en aucun cas suffire à faire gonfler ton riz Bisou
N'as-tu pas un livret de recettes ?
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PS: pour le riz gluant, je ne vois pas comment il pourrait "gluer" sans eau ! dingo
le cuiseur-vapeur n'est qu'un ustensile de cuisson Bisou
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Merci Ulricha C'est Okey ! .
Effectivement, je n'avais pas penser à consulter la FAQ de mon livret Magimix. J'ai cuit ce soir du riz Basmati avec de l'eau dans le bol et c'est une réussite !

Je ferai du riz gluant jeudi. Je le mets à tremper demain. Mais apparemment pour le riz gluant, il ne faut pas l'immerger dans l'eau
17 Recette

Riz gluant cuit à la vapeur

Ingrédients Équivalences
  • 70 à 80 gr de riz gluant par personne
Recette certifiée 100% sans IA
En effet Erta C'est Okey ! J'ai retrouvé ces conseils de Marie9377 :

-"Pour 1 personne
riz gluant (ou riz glutineux - environ 70 à 80 gr par personne)
Laver du riz gluant jusqu'à ce que l'eau sorte claire.
Couvrir largement d'eau froide et laisser tremper 12 heures (une nuit) au frais.
Mettre dans le panier d'un cuiseur vapeur.
Cuire à la vapeur, environ 1 heure. Le riz est cuit lorsqu'il est translucide et parfaitement collant.
Nota : le riz gluant refroidi peut être réchauffé à la vapeur, jamais au four traditionnel ni au four à micro-ondes.
ce riz peut supporter une cuisson en absorption totale dans un cuiseur de riz. "

Par contre, je le faisais cuire dans un panier vapeur en osier, bien pratique pour que le riz ne passe pas par les trous, et ainsi la vapeur est bien répartie partout. Je ne pense pas qu'un bol contenant le riz, permettrait cette cuisson ?! Je suis malheureux
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Je ne pense pas qu'un bol contenant le riz, permettrait cette cuisson ?! Je suis malheureux
ulricha a écrit :

Essayé dans un bol inox avec mon cuiseur vapeur Magimix et c'est une vraie réussite (riz sans eau dans le bol)
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Cool ! C'est Okey ! C'est bon à savoir. Merci Erta ! Hello, Kikou, Bonjour
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Bonsoir,

Depuis Noël, j'ai un cuit vapeur, et ce n'est que du bonheur !
Concernant le riz, j'ai réussi la cuisson, il est très bon ainsi. J'avais donc mis le riz + l'eau dans le récipient utilisé à cet effet ; mais ayant eu peur de faire "cramer" le moteur du cuit vapeur, j'ai aussi mis de l'eau dans le récipient en bas.
Ma question : est il utile ou pas de faire ainsi ?
Merci d'avance pour vos réponses.

Ketty
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Choqué ce n'est pas "utile" Ketty, mais, indispensable !!! Cligne de l'oeil le riz ne pourrait pas cuire sans la vapeur ! dingo
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Merci beaucoup, ainsi, c'est plus clair.
Je repars en faire de ce pas.

Ketty
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Coucou,
J'ai essayé une fois de cuire le riz dans mon cuiseur vapeur, dans le récipient en plastique prévu pour cet usage. Et le riz n'a jamais voulu cuire ! Même après 40 minutes, il n'était toujours pas cuit.
J'ai l'impression que la vapeur n'est pas assez chaude pour chauffer suffisament le récipient en plastique, pour que le riz cuise.
Y a-t-il un truc ?
J''utilise du riz complet ordinaire.