Ingrédients
Équivalences
- 4 grosses tomates
- 400g de ricotta
- 1 oeuf
- 1 biscotte
- 1 gousse d'ail
- 5 brins de ciboulette
- 2 branches de persil plat
- 4 branches de cerfeuil
- Poivre du moulin, sel
J'ai découvert cette recette que récemment, par conséquent je ne l'ai pas testé mais elle me tente bien...
Par contre, il faut avoir quelques ustensibles comme un presse-ail et un cuit-vapeur.
- Source :"Gourmande et mince" du Docteur Zermati et de Rachel Dornier , collection Hachette
- Pour 4 personnes:
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- Ingrédients:
~ 4 grosses tomates
~ 400g de ricotta
~ 1 oeuf
~ 1 biscotte
~ 1 gousse d'ail
~ 5 brins de ciboulette
~ 2 branches de persil plat
~ 4 branches de cerfeuil
~ Poivre du moulin, sel
1- Lavez les tomates. Recoupez légèrement la base afin qu'elles soient stables. Coupez un chapeau au sommet.
2- Evidez les tomates avec une petite cuillère en prenant garde de ne pas percer la peau. Récupérez la pulpe, jetez les pépins.
3- Salez et poivrez l'intérieur des tomates. Retournez-les sur une assiette et laissez-les en attente pendant la suite de la préparation.
4- Rincez la ciboulette, le persil et le cerfeuil. Essorez-les et hachez finement la valeur de 4 cuillères à café de chaque herbe.
5- Cassez l'oeuf dans un saladier, battez-le en omelette. Ajoutez la ricotta, la biscotte émiettée, la pulpe des tomates et les fines herbes. Pelez l'ail et passez-le au presse-ail au dessus du saladier. Salez et poivrez. Mélanger très soigneusement.
6- Faites bouillir de l'eau dans le compartiment inférieur d'un cuit-vapeur.
7- Remplissez les tomates avec leur farce préparée, coiffez-les de leur chapeau et posez-les dans le compartiment perforé du cuit-vapeur. Posez celui-ci au-dessus de l'eau bouillante. Couvrez, réduisez le feu et laissez cuire 20 min. Servez bien chaud.
Par contre, il faut avoir quelques ustensibles comme un presse-ail et un cuit-vapeur.
- Source :"Gourmande et mince" du Docteur Zermati et de Rachel Dornier , collection Hachette
- Pour 4 personnes:
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- Ingrédients:
~ 4 grosses tomates
~ 400g de ricotta
~ 1 oeuf
~ 1 biscotte
~ 1 gousse d'ail
~ 5 brins de ciboulette
~ 2 branches de persil plat
~ 4 branches de cerfeuil
~ Poivre du moulin, sel
1- Lavez les tomates. Recoupez légèrement la base afin qu'elles soient stables. Coupez un chapeau au sommet.
2- Evidez les tomates avec une petite cuillère en prenant garde de ne pas percer la peau. Récupérez la pulpe, jetez les pépins.
3- Salez et poivrez l'intérieur des tomates. Retournez-les sur une assiette et laissez-les en attente pendant la suite de la préparation.
4- Rincez la ciboulette, le persil et le cerfeuil. Essorez-les et hachez finement la valeur de 4 cuillères à café de chaque herbe.
5- Cassez l'oeuf dans un saladier, battez-le en omelette. Ajoutez la ricotta, la biscotte émiettée, la pulpe des tomates et les fines herbes. Pelez l'ail et passez-le au presse-ail au dessus du saladier. Salez et poivrez. Mélanger très soigneusement.
6- Faites bouillir de l'eau dans le compartiment inférieur d'un cuit-vapeur.
7- Remplissez les tomates avec leur farce préparée, coiffez-les de leur chapeau et posez-les dans le compartiment perforé du cuit-vapeur. Posez celui-ci au-dessus de l'eau bouillante. Couvrez, réduisez le feu et laissez cuire 20 min. Servez bien chaud.