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Décoration pour un buffet froid

16 réponses · 2658 vues

1
Bonjour à toutes et à tous,

Voilà, j'avais demandé de l'aide aux membres du forum.
A mon tour maintenant de vous donner des idées de déco pour vos buffets froids.

J'ai confectionné une marquise en jambon sec grâce à un support que l'on ma gentiment prêté. Fantasia
J'ai également utilisé des supports en polystyrène que l'on trouve dans les boites lors de l'achat d'un lecteur DVD ou autre matériel informatique.
Je les ai recouvert de papier alu puis célofrais. Ensuite, selon mon inspiration, j'ai disposé la charcuterie pour la plaisir des yeux. Rose
Je mets en ligne différentes photos de cette soirée inoubliable. cool coeur
J'espère que cela aidera beaucoup de monde.
Vous pouvez les consulter dans mon album personnel kate18.

J'en profite pour présenter mes meilleurs voeux à tous les membres, à l'occasion de cette nouvelle année qui approche à grands pas...
2
je ne dirait qu'un mot cool coeur MAGNIFIQUE cool coeur
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Merci beaucoup mikmelmalcolm.
J'espère que cela vous donnera des idées pour des buffets futurs.
4
Bisou bravo kate pour ta deco,vraiment super,peut--tu me donner les ingrédients pour en faire de même et épater mes amis pour la soirée pierrade que je vais faire prochainement, Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! la petiote Bisou
5
c'est vraiment suoerbe bravo je note car je me marie bientôt et sa donne plein de bonnes idées
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Vraiment super!!! on dirait un traiteur !!! Heureux
j'ai repéré tes pliage de serviettes dans les verres qui m'a l'air vraiment sympa t original, peut tu me dire comment tu les as pliés ? ou c'est trop dur à expliquer? est ce que c'était des serviettes en papier?
merci beaucoup Tendrement coeur
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Bisou kate 18 peux-tu me donner les ingrédients pour tes ananas s'il te plaît car j'aimerai épater tous le monde pour un apero dinatoire Grignote Bisou merci la petiote
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Bisou et moi et mes ingrédients pour les ananas snif!!!!! dingo Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
9
Rebonjour,

Pour les ananas, rien de plus simple.

J'ai coupé des bâtons de surimi, des morceaux de gruyère, des tomates cerises en deux (les miennes étaient un peu grosses) et du raisin.

Tu prend un 'cure dent'. Tu places un morceau e gruyère ou comté (mais pas de fromage du style 'apéricube car ils sont trop mous), un morceau de surimi et tu termines par une tomate cerise ou un grain de raisin, ou bien des olives... Rire (lol)

Ensuite, tu les piques au fur et à mesure sur l'ananas.

J'ai trouvé sympa le fait de le mettre dans une coupe à glace, comme ça il est un peu en hauteur.

Ensuite, l'ananas, tu peux le consommer sans problème.

Bon courage et tu verras, l'effet sera garanti !!! C'est Okey !
10
Bisou Bisou Surprise ! merci beaucoup!!! c'est super et quoi comme boisson toi qui est une pro
Détective
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Nous avons fait une marquisette. Hum....

Ca se boit comme du petit lait, mais attention, ça fait 'mal aux cheveux'...

Pour ce qui est de la recette de la marquisette, là c'est mon mari qui s'y est collé. Il a mélangé plusieurs recettes trouvées sur internet.

Pour la déco, nous avons trempé les flûtes dans du sirop de menthe, grenadine et citron puis dans du sucre.

Hélas, les sirops étaient 'sans colorant' donc les couleurs étaient un peu 'pastel'. Mais c'est pas grave, c'était bon quand même ! C'est Okey !
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moi je fait un cockail douce france,mais il fait Ooolala (C'est quoi ce bin's !) Pitié ! Pitié ! trtes mal s'il est pas bien dose
recette un peu de cognac
de la liqueur de cassis
et le reste de champagne bien frais et hop Frankenstein enfin tu vois mais j'ai pu assurer le service quand même Choqué Bisou la petiote
13
bonsoir Je vais au lit... Je vais au lit... Bisou
pour moi c'est super génial pleins d'imaginations jolie jolie on a envie de manger et maintenant peux-tu me donner ta recette de cocktail et le pliage des serviettes et tout y toin t'y merci beaucoup et encore bravo Bravo ! Bravo ! Bravo ! Bravo ! Bisou Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
padygton Rose bouhouhouh bouhouhouh
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Il faut utiliser des serviettes en papier, mais assez épaisses.
Pour la couleur, j'ai dédoublé une serviette de couleur différente et l'ai posée sur la première.
Il ne faut pas mettre 2 serviettes l'une sur l'autre, car cela fait trop épais.

A la fin, je n'ai pas rentré les bords, comme ça, on avait l'impression que la fleur avait des pétales... cool coeur

Bon courage.

Pour le cocktail, comme j'a expliqué à la petiote, c'est mon mari qui l'a fait. Il s'est inspiré de recettes trouvées sur internet et le résultat était très bon... mais attention, la marquisette se boit bien, mais le degré d'alcool tourne facilement la tête. A consommer ave modération, ou bien, autre solution, rester dormir sur place...
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:Nananère Bisou Tendrement coeur
stp donne nous la recette du cockail de ton mari car ça a l'air hiper bon et j'ai mon beau père qui fête ses 70 ans dimanche et belle maman n'a pas d'idée donc j'étais partie sur ce forum et je t'ai trouvé oups un petit coup de main stp pour belle maman merci tout de même d'avoir répondu pour les serviettes je vais mettre en oeuvre à bientôt je l'espère vivement Hello, Kikou, Bonjour Bisou
padygton bouhouhouh bouhouhouh bouhouhouh
16
Bonsoir,
Il s'agit d'une marquisette. Le problème, c'est que les fruits doivent macérer au minimum 48 heures.
Je vais t'envoyer sur ta messagerie privée, des liens internet de rectte de marquisette.
Pour info, le champagne ou crément de bourgogne, l'eau pétillante et la limonade, il faut les rajouter au dernier moment pour éviter que les bulles ne 's'envolent'... Ange miam
17 Recette

Marquisette Froid aux Fruits et au Rhum

Ingrédients Équivalences
  • 4 litres de Perrier
  • 2 litres de Limonade
  • 6.6 litres de mousseux, créme ou champagne
  • 10 litres de vin blanc
  • 660 grammes de sucre de canne
  • 75 cl de mandarine impériale
  • 1.6 litre de rhum blanc
  • 2 litres de sirop d'orange
  • 10 oranges
  • 5 citrons
Recette certifiée 100% sans IA
Voici les proportions pour la marquisette pour 28 litres environ de boisson : attention je parle en litres, et non en bouteilles de 75 cl...

- 4 litres de Perrier
- 2 litres de Limonade
- Mousseux, crément ou champagne : 6.6 litres soit 9 bouteilles de 75 cl
- 10 litres de vin blanc
- 660 grammes de sucre de canne
- 75 cl de mandarine impériale
- 1.6 litre de rhum blanc
- 2 litres de sirop d'orange (du style 'Teisseire'Cligne de l'oeil et non de jus d'orange
- 10 oranges
- 5 citrons

Faire macérer les fruits coupés en morceaux mais pas pelés (pour éviter les petits morceaux) et le sucre dans le vin blanc, la mandarine impériale, le rhum et le sirop d'orange au minimum 48 heures.

Le mieux est d'utiliser un 'saloir'.
Penser à mettre au frais et pour la soirée, mettre une bouteille d'eau, fermée' que vous aurez congelé.

Juste avant de servir, retirer les fruits.
Ajouter ensuite le pétillant, la limonade et le perrier.

Servir très frais dans une flute ou une coupe à champagne. Les gobelets en plastique risque de dénaturer le goût...

Pour la déco des flûtes, cf mes conseils un peu plus haut Je me suis régalé

Et à la vôtre C'est Okey !