Idées recette pour le vin d'honneur

1 sept. 2003

Bonjour,

Depuis mon dernier message, l'idée de la décoration de ma salle germe petit à petit et je vous remercie pour vos réponses.
(Si vous avez de nouvemlles idées, n'hésitez pas....)

L'un ou l'une d'entre vous peut il me donner des idées de recettes que l'on peut faire au vin d'honneur (ca coûte moins cher de le faire nous même... mais on sera 300 environ donc des trucs faciles et rapides à préparer....)

De plus, à la fin du repas, après le gâteau, je voudrais faire un buffet de dessert... Avez vous des idées?

Merci à toutes et à tous.

Matajul

2 sept. 2003

bonjour,
tu peux réaliser une composition de fruits dans un grand panier en osier pour servir après le gâteau et des salades de fruits.
Pour le vin d'honneur, tu recherches des idées d'alcool ou de petit fuors?
Bisous

3 sept. 2003

Les deux mon capitaine!!
En fait, je cherchais a priori des petits fours mais si tu as de supers idées de boissons, je suis preneuse.

Merci pour ton idée pour les fruits. Je pensais aussi à de la mousse au choco et des tartes (on est très tarte dans le nord....)
Combien de fruits faut il compter d'après toi (sur la base de 150 personnes)

A bientôt, alice.

4 sept. 2003

Pour les fruits je pense qu'il faut compter un par personne si c'est des pommes ou 2 si c'est des abricots pour une pastèque une pour 6.En bref moi je prendrais 25 Kg de fruits pour 150 personnes.

Pour les petits fours, moi j'en choisirai que je peux faire puis que je congèle facilement. Exemple: cake aux olives, gougères, feuilletés aux anchois ou gruyère ou olives. Prévoir 4 ou 5 petits fours par personne.
pour les boissons, je te conseille un apéro de chez toi les gens n'aime pas trop l'originalité.
j'espère avoir pu d'aider;
Bisous
Marhra

5 oct. 2003

Idée de cocktail :
C'est une soupe champenoise, angevine ou autre à toi de choisir :
Pour une bouteille de pétillant- ou champagne mais c'est plus cher-, 1 litre de jus de pamplemousse et une louche de cointreau.
Tu laisses macérer le cointreau et le jus avec une touche de canelle, au dernier moment tu rajoutes le pétillant
A ta santé!