Réveillon Saint-Sylvestre. Thème médiéval

Bonsoir,
je suis toute nouvelle !
voilà ma demande est toute simple..; enfin presque...
mon mari atteint d'une maladie grave aimerait recevoir ses amis (une dizaine) pour le réveillon St Sylvestre. J'aimerais que ce soit vraiment un repas inoubliable et que cela l'aide à combattre sa maladie....
Il aime beaucoup la période médiévale, j'aimerais organiser cette St Sylvestre sur ce thème... Merci à toutes les personnes qui pourraient m'aider à organiser ce repas. Comment pourrais je formuler un menu de réveillon sur ce thème ? quel décor pourrais je faire ? je voulais faire un petit lâcher de ballons à minuit où chaque invité et mon mari donc pourrait y mettre un petit voeu... d'avance merci ... bizzzzzz

quelques idées dans ce lien

🔗 Décoration anniversaire. Thème médiéval



bonne soirée

angèle007

je te mets ce lien

c'est poyr un mariage... regarde l'album de mystra qui a fait son mariage sur ce thème... pêut être que tu pourras en tirer de l'inspiration

angèle007

voilà une idée de base

AN de GRÂCE 2012 en ce 31 Décembre

Ripailles du banquet de

nom de ton mari "Le Hardi"

Avant Service

Claree,bochet,moretum,cervoise et moult potions magiques
flanqués de ses gentes damoiselles

Disner legier

Premier mets
La pitance des caraïbes
En saupiquet

Second mets
Broet de la mer
accompagne de la troupe médiévale

Tiers mets
les fruits maraudes
dessert de l'escuyer

Boute Hors
Philtre pholamour
Hydromel
Sang dragon

Mortecouille j’ai fini mon lavement

autre idée

Menu
Vin à la sauge
*
Tourte de courge
Renoulles
*
Menus de pies
*
Poisson en moutarde
Riz engoulé en safran
*
Mamonia
Oyseau rôti
Navés en chateingnes
*
Bourbelier de sanglier
Choulx
Purée de cresson en karesme
*
Fourmaiges et fruits
*
Tourte pommes et figues
*
Hypocras

encore une autre idée, mais il faudrait donner les mets que tu veux préparer, pour la reformulation façon moyen âge

Oyez,oyez,

Gentes Dames & nobles

seigneurs

damoiselles damoiseaux

Disner legier

en l'an de grâce 2012

ce ................

****
Avant-Service

moult potions magiques

flanqués de ses gentes damoiselles

Premier mets
Ung foye engresse de Malars
accompagne de la troupe médiévale
Second mets
La pitance de Guyenne

En tournedos

et pomes du Pey de l'Aze aux espices

Yssue de table

Les frommaiges de l'escuyer(Ca puire)

Verdure en vinaigraite

La Desserte

Douceurs et Entremets

Le Boute Hors

Philtre pholamour
Hydromel
Sang dragon

repas médiéval

quelques recommandations.....!

Afin d'éviter toute fausse note déplaisante qui remettrait en cause l'authenticité de vos préparatifs, prévenez vos invités de certains interdits impératifs : n'offrez pas de café ni de thé.

La table est recouverte d'une nappe blanche à laquelle le tissage de la toile a donné un aspect gaufré.
Les aliments ne sont pas posés sur des assiettes mais sur des « tailloirs », larges tranches de miches de pain, qui absorbent le jus
D'autres petits pains, façonnés en boules détachables les unes des autres, sont à la disposition des convives. Ceux-ci partagent quelques gobelets , mais mangent avec leurs doigts ; la cuillère est réservée au service du plat central, la fourchette n'existe pas.
Deux petites boîtes, contenant sel et épices, complètent le dressage de la table.
Les carafes, pour l'eau et pour le vin, et différentes sortes de cruches et de pichets sont utilisés dans chaque maison sont poses sur des crédences hors de la table.
Le couteau est un objet personnel, porté à la ceinture. Il ne fait pas partie du service de table. L' Escuyer-tranchant présente la viande aux convives préalablement découpée en menus morceaux ou en fines lamelles.

photos pour accompagner ,agrémenter le menu



Photo réservée aux membres





Photo réservée aux membres

Il y a deux temps forts lors du repas médiéval, le potage et le rôt. Le potage est servi après les entrées, c'est l'association d'éléments liquides avec des éléments solides. Le rôt est la pièce principale, c'est une viande ou un poisson (jour gras ou maigre), grillés voir bouillis.
Le rôt est le moment le plus important du repas car on y sert souvent des volailles, volailles qui se trouvent au sommet de la hiérarchie des aliments (et oui ils volent) avec les fruits;
les légumes, qui poussent dans la terre, sont réservés aux pauvres.

La 1ère assiette est à la fois une sorte d’apéritif servie avec de l’hypocras blanc
et des toasts trempés et aussi une sorte d’entrée faite de pâtés, saucisses et autres
sortes de charcuterie.

La 2ème assiette est plutôt réservée aux grosses chairs et « potages », c’est à dire
des viandes et des poissons en sauce.

La 3ème assiette est servie de rôts, c’est à dire des petits gibiers et de la volaille
rôtie.

Puis viennent deux ou trois assiettes supplémentaires composées surtout d’oiseaux.

La dégustation de ces mets s’accompagne d’un rituel précis.

Entre chaque assiette ou mets est présenté un entremets simple qui se différencie
de l’entremets spectacle donné lors des grands banquets.

La desserte à base de compotes et de fruits arrive vers la fin du repas avant
l’issue où est servi l’hypocras rouge accompagné d’oublies, sortes de fines
gaufres roulées.

On propose alors aux convives le « boute-hors » composé de vin et d’épices que
l’on peut comparer à nos digestifs, café et pousse-café (les eaux de vie étaient
déjà bien connues au XIII ème siècle sous les noms d’eaux d’or ou eaux de vin ou
eaux ardentes ou éternelles.)

Merci pour vos nombreuses réponses

encore une petite question : pouvez vous m'indiquer où je pourrais acheter des petites bouteilles hélium ? j'aimerais faire un petit lâcher de ballons à minuit ?

très bonne semaines à toutes et à tous

Bonjour,

je dirai menu de réveillon classique : apéritif entrée, foie gras, saumon fumé, huîtres, gibier ou poularde, je ne sais pas encore, gratin dauphinois ou pommes de terre grenaille, je ne sais pas encore, salade fromage en passant par le trou normand, bûche, mignardise et champagne à minuit après un lâcher de ballons
merci d'avance, de toute vos suggestions pour une transcription en menu médiéval !
bonne semaine

Oyez,oyez,
Gentes Dames, & nobles seigneurs,damoiselles, damoiseaux
Ripailles du Festin
De "Pierre le Hardi" (mettre le prénom de votre mari)
An de grâce 2012 en ce 31 décembre

avant service
moult potions magiques

Disner legier

Premiers mets
Ung foye engresse de Malars
La pitance de la mer du nord

Entremetz
Philtre pholamour

Second mets
Boussac de lyevres accompagne de la troupe médiéval

Yssue de table
Les fourmaiges de l'escuyer (Ca puire)
Verdure en vinaigraite

La Desserte
Chaudes oubliées renforcies
Douceurs de l'escuyer

Boute Hors
eaux d’or

pour la bouteille hélium, tu devrais en trouver dans un magasin de fête et déguisement

pour ta table, côté chevalier:
assiettes et verres en métal
nappe blanche
un château et des chevaliers en chemin de table
des "joyaux" perles, diamants, pierres en verre
PAS DE FOURCHETTE !

côté pauvres:
table en bois sans nappe
assiettes et verres en terre
de la paille, des petits paniers, des volailles en miniatures pour le chemin de table
et toujours pas de fourchettes

bons préparatifs et bon réveillon

Merci d'avoir pris du temps pour me répondre, précieuses informations, si à mon tour je peux vous aider ce sera avec plaisir... merci et bonnesoiree

bonsoir, pour mon thème repas médiéval, pourriez vous svp m'expliquer (ou me transmettre un lien si possible) pour pliage de serviettes en forme de chaussons des chevaliers... Par avance, merci et excellent week end