Ingrédients
Équivalences
- 12 abricots
- 4 jaunes d’œufs
- 100g de sucre
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 cuill à soupe de sucre glace
12 abricots
4 jaunes d’œufs
100g de sucre
10 cl de vin blanc sec
2 cuill à soupe de sucre glace
Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez 5 cl de vin, cuillerée par cuillerée, puis placez au bain marie et incorporez le reste du vin toujours en fouettant.
Le mélange doit doubler de volume.
Disposez 3 demi abricots ds chaque ramequin répartissez le sabayon et soupoudrez de sucre glace.
Passez 2 min sous le grill du four pour direr la surface.
Servez chaud ou froid.
Selon vos goûts, vous pouvez ajouter des amandes éffilées.
4 jaunes d’œufs
100g de sucre
10 cl de vin blanc sec
2 cuill à soupe de sucre glace
Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez 5 cl de vin, cuillerée par cuillerée, puis placez au bain marie et incorporez le reste du vin toujours en fouettant.
Le mélange doit doubler de volume.
Disposez 3 demi abricots ds chaque ramequin répartissez le sabayon et soupoudrez de sucre glace.
Passez 2 min sous le grill du four pour direr la surface.
Servez chaud ou froid.
Selon vos goûts, vous pouvez ajouter des amandes éffilées.