Ingrédients
Équivalences
- 12 tranches pain de mie (100 g beurre)
- 100 g beurre
- 100 g raisins de Corinthe
- ½ l lait
- 5 jaunes œuf plus 1 entier
- 125 g sucre
- 6 cuillerées à soupe de confiture d'abricot
- 1 de rhum
- 2 de sucre glace
- 1 pincée sel
- confiture : abricot, banane, orange (plutot des fruits jaunes)
voilà un dessert que je fais depuis des années, que ma mère nous faisait déjà. En plus il est enfantin à faire et apprécié de tous, y compris des enfants. la recette est pour 5 jaunes + 1 entiers, mais ca doit marcher pour 6 jaunes.
confiture : abricot, banane, orange (plutot des fruits jaunes)
Bread & butter pudding
Préparation 15’, cuisson 40'.
Pour 6 personnes 12 tranches pain de mie, 100 g beurre, 100 g raisins de Corinthe, ½ l lait, 5 jaunes œuf plus 1 entier, 125 g sucre, 6 cuillerées à soupe de confiture d'abricot, 1 de rhum, 2 de sucre glace, 1 pincée sel.
Beurrez le fond et les bords d'un plat à soufflé (donc à bord très haut), saupoudrez légèrement de sucre. Avec le reste de beurre, beurrez les tranches de pain de mie, puis tartinez-les de confiture, placez au fond du plat, répartissez les raisins sur ces tartines, et recommencez une autre couche jusqu'à 2 cm du bord au maximum (ca gonfle), allumez le four moyen th 5. Mettez dans une terrine les œufs, le reste du sucre, le rhum, le lait, le sel, battez-les ensemble, versez le mélange dans le plat. Glissez le plat dans le four, Après 30' sortez-le, saupoudrez le dessus de sucre glace, et enfournez de nouveau 10', puis sortez-le.
Bon appétit
confiture : abricot, banane, orange (plutot des fruits jaunes)
Bread & butter pudding
Préparation 15’, cuisson 40'.
Pour 6 personnes 12 tranches pain de mie, 100 g beurre, 100 g raisins de Corinthe, ½ l lait, 5 jaunes œuf plus 1 entier, 125 g sucre, 6 cuillerées à soupe de confiture d'abricot, 1 de rhum, 2 de sucre glace, 1 pincée sel.
Beurrez le fond et les bords d'un plat à soufflé (donc à bord très haut), saupoudrez légèrement de sucre. Avec le reste de beurre, beurrez les tranches de pain de mie, puis tartinez-les de confiture, placez au fond du plat, répartissez les raisins sur ces tartines, et recommencez une autre couche jusqu'à 2 cm du bord au maximum (ca gonfle), allumez le four moyen th 5. Mettez dans une terrine les œufs, le reste du sucre, le rhum, le lait, le sel, battez-les ensemble, versez le mélange dans le plat. Glissez le plat dans le four, Après 30' sortez-le, saupoudrez le dessus de sucre glace, et enfournez de nouveau 10', puis sortez-le.
Bon appétit