Ingrédients
Équivalences
- 350 g de rhubarbe
- 150 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 10 cl de lait
recette que j'ai trouvé sur le net et c'était tres bonClafoutis à la rhubarbe
Pour: 4-6 Durée: 50 min + 3 h Difficulté: Facile
Ingrédients
350 g de rhubarbe
150 g de sucre en poudre
30 g de beurre
Pâte :
100 g de farine
1 pincée de sel
50 g de sucre en poudre
2 œufs
10 cl de lait
Phases techniques
Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons de 2 cm. La mettre à dégorger dans une passoire avec 100 g de sucre en poudre pendant 3 h.
Préparer la pâte: dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre en poudre.
Creuser un puits et verser les œufs battus avec le lait. Travailler jusqu’à obtention d’une pâte à crêpes un peu épaisse.
Cette opération peut être réalisée en mettant tous les ingrédients dans un robot.
Préchauffer le four (th.5 – 200° C).
Beurrer un moule allant au four et saupoudrer le fond de 20 g de sucre en poudre.
Egoutter la rhubarbe et l’essuyer avec du papier absorbant.
Verser la moitié de la pâte dans le moule, disposer les tronçons de rhubarbe et recouvrir avec le reste de pâte.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 10 min.
Au bout de ce temps, saupoudrer le clafoutis avec le reste de sucre en poudre, poursuivre la cuisson 20 min, puis passer 2 min sous le gril pour bien caraméliser la surface.
vero25, faut-il saupoudrer la rhubarbe, ou la mélanger au préalable avec le sucre?
hello taro