Ingrédients
Équivalences
- 400g de potimarron râpé
- 25cl de crème fraîche
- 25cl de lait entier
- 4 œufs + 2 jaunes
- 100g de sucre cristallisé
- 1 gousse de vanille fendue en 2, le zeste finement haché d’1 orange
Bon et bien moi je peux proposer un clafoutis au potimarron, mais bon la citrouille du jardin fera l'affaire quoique ....c'est bien aqueux une citrouille ! 
400g de potimarron râpé, 25cl de crème fraîche, 25cl de lait entier, 4 œufs + 2 jaunes, 100g de sucre cristallisé,1 gousse de vanille fendue en 2, le zeste finement haché d’1 orange.
Le crumble : 60g de beurre froid, 60g de sucre, 30g de poudre d’amandes, 30g de farine, 30g d’amandes effilées, le zeste finement haché d’ ½ orange. Même moule que pour la recette précédente.
Faire bouillir le lait, mettre la vanille retirer du feu couvrir, infuser 10mn. Répartir le potimarron râpé ds le moule verser dessus le mélange battu de crème + lait + œufs + jaunes + ½ zeste + sucre et cuire 35mn à 160°.
Pendant ce temps couper le beurre froid en petits dés, et mélanger beurre sucre poudre d’amandes farine amandes et zeste du bout des doigts pour avoir un mélange sableux. Quand le clafoutis et un peu figé et bien jaune doré répartir dessus le crumble et remettre 10mn à cuire. Servir tiède avec 1 glace à la vanille.
mercotte
400g de potimarron râpé, 25cl de crème fraîche, 25cl de lait entier, 4 œufs + 2 jaunes, 100g de sucre cristallisé,1 gousse de vanille fendue en 2, le zeste finement haché d’1 orange.Le crumble : 60g de beurre froid, 60g de sucre, 30g de poudre d’amandes, 30g de farine, 30g d’amandes effilées, le zeste finement haché d’ ½ orange. Même moule que pour la recette précédente.
Faire bouillir le lait, mettre la vanille retirer du feu couvrir, infuser 10mn. Répartir le potimarron râpé ds le moule verser dessus le mélange battu de crème + lait + œufs + jaunes + ½ zeste + sucre et cuire 35mn à 160°.
Pendant ce temps couper le beurre froid en petits dés, et mélanger beurre sucre poudre d’amandes farine amandes et zeste du bout des doigts pour avoir un mélange sableux. Quand le clafoutis et un peu figé et bien jaune doré répartir dessus le crumble et remettre 10mn à cuire. Servir tiède avec 1 glace à la vanille.
mercotte