Clafoutis aux cerises au rhum et beurre

Clafoutis aux cerises

125 gr de farine
100 gr de sucre
2 oeufs entiers (3 si ils sont petits)
2 verres de lait
20 gr de beurre
1 pincée de sel
2 cuillères à café de rhum

400 gr de cerises bien noires
2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Dans une terrine, mettre la farine ...
Faire une fontaine, y mettre le sucre, le sel, les entiers ...
Délayer en incorporant progressivement la farine ...
Quand le mélange s'épaissit, ajouter peu à peu le lait, vous devez obtenir une pâte assez fluide, sans aucun grumeau ...

Laver et équeuter les cerises ...

Beurrer largement votre plat de cuisson, répartir les cerises au fond de celui-ci...
Verser délicatement la pâte, s'il en reste un peu de beurre, en parsemer quelques noisettes à la surface ...

Faire cuire à four chaud, pendant 30 minutes en plaçant le plat au milieu du four ...

En cuissant, le clafoutis gonfle et dore, il retombera en refroidissant ...

Saupoudrer le sucre avant de servir tiède ou froid ...

Bon appétit, il est vraiment excellent celui-ci