Ingrédients
Équivalences
- 1kg de gros kiwis très fermes
- 3 œufs entiers + 2 jaunes
- 150 g de sucre semoule
- 2 dl de crème liquide
- 1 ½ cuillère à soupe de farine
- 1 citron vert
- 5 cl de rhum ambré
- ½ cuil. A café de vanille en poudre
- 1 noix de beurre
Pour 6 personnes
1kg de gros kiwis très fermes
3 œufs entiers + 2 jaunes
150 g de sucre semoule
2 dl de crème liquide
1 ½ cuillère à soupe de farine
1 citron vert
5 cl de rhum ambré
½ cuil. A café de vanille en poudre
1 noix de beurre
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h
Cassez les œufs dans une terrine avec le sucre en poudre dont vous aurez réservé3 cuillèrees à soupe et la vanille. Mélangez sans faire mousser jusqu’à la fonte complète du sucre. Ajoutez la farine tamisée, puis la crème fraîche, le zeste de citron vert râpé et le rhum.
Beurrez un moule à tarte en porcelaine si possible. Saupoudrez de 2 cuillèrées à soupe de sucre réservé.
Pelez les kiwis. Coupez les en quatre dans le sens de la longueur, puis sans les séparer, en rondelles de 1cm d’épaisseur, vous obtenez des éventails. Rangez les dans le moule en spirale en partant du milieu, la pointe des éventails vers le centre.
Versez la préparation très délicatement et uniformémént dans le moule. Glissez le moule dans four chauffé d’avance à 120 ° (4 au thermostat). Faire cuire 1 heure. Laissez le clafoutis tiédir 10 mn avant de le poudrer avec le reste du sucre. Servez tiède dans le moule de cuisson.
1kg de gros kiwis très fermes
3 œufs entiers + 2 jaunes
150 g de sucre semoule
2 dl de crème liquide
1 ½ cuillère à soupe de farine
1 citron vert
5 cl de rhum ambré
½ cuil. A café de vanille en poudre
1 noix de beurre
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h
Cassez les œufs dans une terrine avec le sucre en poudre dont vous aurez réservé3 cuillèrees à soupe et la vanille. Mélangez sans faire mousser jusqu’à la fonte complète du sucre. Ajoutez la farine tamisée, puis la crème fraîche, le zeste de citron vert râpé et le rhum.
Beurrez un moule à tarte en porcelaine si possible. Saupoudrez de 2 cuillèrées à soupe de sucre réservé.
Pelez les kiwis. Coupez les en quatre dans le sens de la longueur, puis sans les séparer, en rondelles de 1cm d’épaisseur, vous obtenez des éventails. Rangez les dans le moule en spirale en partant du milieu, la pointe des éventails vers le centre.
Versez la préparation très délicatement et uniformémént dans le moule. Glissez le moule dans four chauffé d’avance à 120 ° (4 au thermostat). Faire cuire 1 heure. Laissez le clafoutis tiédir 10 mn avant de le poudrer avec le reste du sucre. Servez tiède dans le moule de cuisson.