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Mirabelles au sucre vanillé et crème fraîche

18 réponses · 11348 vues

FruitsVanille
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500g de mirabelles
  • 3 oeufs
  • 125g de sucre semoule
  • 80g de farine
  • 60g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 25cl de lait
  • sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
Clafoutis aux mirabelles

Clafoutis mirabellesVoir l'album

Voici la recette d'un clafoutis qu'on a adoré, il est trés fondant...à déguster tiède, il est meilleur OUaha c'est trop bon ! (mais froid il est bon également Cligne de l'oeil Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! ) :

Ingrédients:

Environ 500 g de mirabelles
3 oeufs
125 g de sucre semoule
80 g de farine
60 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
25 cl de lait
1 ou 2 sachets de sucre vanillé (suivant la taille du plat utilisé)
1 pincée de sel

Préparation:

Flêche (Voir ICI) Préchauffer le four à 200°c.

Flêche (Voir ICI) Laver les mirabelles et les disposer dans votre plat beurré.
On peut laisser les noyaux (moi je les enlève). Il faut que vos mirabelles tapissent tout le fond de votre plat.

Flêche (Voir ICI) Battre les oeufs en omelette dans un saladier, ajouter une pincée de sel et le sucre semoule. Bien mélanger.

Flêche (Voir ICI) Tamiser la farine et la verser en pluie sur les oeufs. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Flêche (Voir ICI) Faire fondre 60 g de beurre et l'ajouter à la pâte quand il est un peu refroidi.

Flêche (Voir ICI) Ajouter les deux CS de crème fraîche, bien mélanger puis ajouter le lait pour délayer le tout.

Flêche (Voir ICI) Verser la préparation sur les mirabelles et saupoudrer toute la surface de sucre vanillé.

Flêche (Voir ICI) Mettre 30 minutes environ au four.
(le mien chauffe fort, 20 minutes ont suffit)

Le clafoutis est cuit quand la pâte a doublé de volume ( Exclamation à la taille de votre plat, ma préparation a faillit déborder dans le plat que j'ai utilisé), quand la surface est bien dorée et quand les fruits sont remontés à la surface.

Par contre, une fois sorti du four, le clafoutis "dégonfle" et retrouve sa taille initiale.

Bon appétit ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
2
bonjour pouss

j'ai fait ta recette, mais avec des pommes,je n'ai pas de mirabelles.

elle est bonne mais un peu trop consistante ,j'ai juste ajoutez la cannelle.
la prochaine je la ferais aux reines claudes.

A +
3
Pierrette 49, c'est super que tu es essayé au moins j'ai l'avis d'autres personnes !
J'en ai refait aujourd'hui et je trouve que ce clafoutis est très léger et fondant...Que veux tu dire par "un peu trop consistant" ? Au niveau de la texture ? Quand je fais cette recette, j'utilise du lait écrémé et en fait, à la place du beurre je met de la margarine (type Plant. f.n), c'est peut être ce qui a fait la différence d'avec le tien ...Aprés c'est peut être parce que mes mirabelles ont du rendre du jus en cuissant et ainsi rendu ma préparation moins compacte que la tienne...Et puis, nous e dégustons tiède, voir chaud...il est plus fondant que froid.
Tiens moi au courant quand tu auras essayé avec des reines claude.

Biz - Pouss
4
voila, le clafoutis est mangé ! il était délicieux et pas du tout consistant bien au contraire !

Le clafoutis aux reines claude

bon je reconnaît, j'ai réduit le sucre seulement 100 gr ! j'ai mis 2 sachets de sucre vanille, du beurre et 1/2 pot de crème fraîche (la gourmande Rire (lol) !)
j'ai aussi ajouter 3/4 càs d'alcool de prunes faite l'an dernier !

verdict délicieux !
ce n'est pas la première fois que je fais un clafoutis, mais je ne retrouve jamais la recette alors voila !

essayez aussi la version salée du clafoutis, c'est super bon et ca change !
5
je vois ton gâteau à l'air bon C'est Okey ! , mais tu la fait avec des fruits juteux c'est pour çà qu'il n'est pas consistant.. Rire (lol)
6
oui il était super bon !!! j'en ai mangé ce matin, et en rentrant tout à l'heure miam maim !!!
7
Clafoutis aux mirabelles

et voilà le résultat,

bises,
viandette80 Razz (Ha ouaip :-p)
8
je vois ton gâteau à l'air bon C'est Okey ! , mais tu la fait avec des fruits juteux c'est pour çà qu'il n'est pas consistant.. Rire (lol)
pierrette 49 a écrit :


non, la reine claude n'est pas juteuse !! en tout cas pas celles de mon jardin car quand j'en fais des tartes, ou des placeks, je ne mets pas de semoule en dessous pour absorber le liquide !!
ceci dit, je pense que oui c'est plus juteux que la pomme !!! et puis j'avoue aussi que j'ai mis un peu plus de crème fraîche hihihi oui je suis gourmande !!!
9
bonjour Virginie 31

le prochain clafouti aux reines claudes,j'ajouterais plus de liquide ou de la crème fraîche.

j'ai posté une recette de clafoutis aux pommes, j'aimerais avoir des réponses. Très Heureux
10
bonjour virginie

j'ai eu les félicitations pour ton clafoutis, j'ai respecté à la lettre ta recette sauf que comme tu peux le voir sur la photo, le gâteau a été démoulé et est à l'envers, les fruits sont restés au fond du moule, très bon quand même !
bises,
merci pour ta recette, sympa !
viandette80 C'est bon C'est bon C'est bon
11
bonjour

j'ai fait la recette avec des reines claudes,plus un fond de bouteille de kirch, elle est quand même meilleur que celle de la dernière fois avec les pommes.

au sujet de ma recette essaye même avec la levure chimique çà ne déborde pas??
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Le fait de battre bien au fouet les oeufs et le sucre fait mousser la pâte a clafoutis,pas besoin de levure.....
je fais la même recette mais avec un peu moins de beurre et de sucre!
un délice surtotu si beaucoup beaucoup de mirabelles C'est bon
13
j'ai fais cette recette de clafoutis.

J'ai mis des reines claude, mais elles ont beaucoup de jus donc je n'ai pas arrivé à démouler le gâteau correctement.

Ou j'ai peut être mis trop de fruits

A part ça, nous l'avons dégusté tiède super bon, j'en referais sur.

Voici la photo d'une part de ce clafoutis

Une part de clafoutis au reine claude
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bonjour ninon, le clafoutis ne se démoule pas je pense !!!
je le sert toujours tiède, car c'est meilleur à mon goût et surtout, avec un peu de sucre dessus.
15
Je fais cette recette pour la deuxième fois aujourd'hui avec des reines claudes, il est vraiment délicieux ce clafoutis!!!
16
voici mon clafouti avec des pruneaux :
Clafouti pruneaux
cette recette est super facile, et délicieuse.merci C'est Okey !
17
Pour la recette du clafoutis aux mirabelles. Je vous conseille de rajouter des petits bouts de beurre sur le dessus du clafoutis. C'est délicieux !
18
j'ai réalisé la recette ce matin jamais ma famille ne ma fait tant de compliments sur un dessert à l'unamité !
léger inconvénient le clafouti a assez bien collé au plat en porcelaine à feu prévu pour cet usage avez-vous un "truc" ?
Merci !
19
ce clafoutis un délice, fondant, délicieux, moi aussi je le préfère tiède Très Heureux Clafoutis
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