Clafoutis aux pommes à la normande

1 janv. 2005

Bon salut à tous et à toutes.

Je recherche une recette de clafoutis aux pommes mais qui aurait l'onctuosité d'un flan. Moi quand je fais mes clafoutis, ils sont toujours élastiques (comme les fars bretons que j'adore). Help §

2 Recette janv. 2005

Clafoutis aux Pommes à la Normande au Calvados et Citron

Ingrédients Équivalences

3 pommes acidulées
2 oeufs
50 g beurre
10 cl lait
2 c à soupe de farine
1 c à café de calvados (ou de rhum...)
120 g sucre semoule
zeste d'un citron

Ma recette habituelle:

clafoutis aux pommes à la normande

Pour 6

3 pommes acidulées
2 oeufs
50 g beurre
10 cl lait
2 c à soupe de farine
1 c à café de calvados (ou de rhum...)
120 g sucre semoule
zeste d'un citron

Four th 9
Pelez les pommes et coupez les en quartiers

Faites fondre le beurre
Mettez les pommes ds un moule à bords haut et arrosez les avec le beurre fondu
Mettez au four 3 minutes
Retirez du four et baissez le th sur 7

Cassez les oeufs, ajoutez la moitié du sucre et mélangez
Ajoutez farine, zeste de citron rapé, calvados et lait
Battez: la préparation doit être homogène
Versez sur les pommes, enfournez pdt 20 minutes
Saupoudrez avec le reste de sucre 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Servez tiède ou froid.

Claude