Clafoutis aux pommes Antarès au vanille et anis étoilé

Voici une version + moderne et savoureuse du clafoutis aux pommes avec des saveurs excquises et des fruits de saisons écolo.

Ingrédients :
10 gr de beurre
160 gr de sucre vanillé
1 gousse de vanille
3 oeufs
55 gr de farine
1 pincée de sel
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
3 beaux anis étoilés à réduire en poudre
1 cuillère à soupe de Calvados
4 pommes Antarès

Préchauffer le four à 200°.
Beurrer un plat à four de 27 cm puis le saupoudrer de 2 cuillers à café de sucre vanillé.
Fendre la gousse de vanille et gratter ses petites graines.
Casser les oeufs et les mélanger durant 2/3 min avec les autres ingrédients : graine de vanille, sucre vanillé, farine, sel, crème fraîche, lait, anis et Calvados.
Laisser reposer 10 min.
Peler et couper les pommes Antarès en quartier puis les disposer dans le plat de cuisson.
Verser ensuite la préparation.
Enfourner 40 min, à 180°.
Bon appétit !