Ingrédients
Équivalences
- 150 g de sucre
- 3 oeufs + 1 jaune
- 1 cuillère à soupe de maizena ou farine fluide
- 100 g de poudre d'amandes (+ 1 cuillère à soupe de purée d’amandes blanches, facultatif)
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 500 g de cerises avec noyaux
Clafoutis revisité par le pâtissier Ch. Felder.
un pur régal, bien meilleur le lendemain car les arômes ressortent encore mieux ... Profitez-en nous sommes en pleine saison
J'ai pris mon plat à tarte et c'était parfait !
Ingrédients:
150 g de sucre dont 30 g de cassonade
1 cuillère à soupe de maizena ou farine fluide
100 g de poudre d'amandes (+ 1 cuillère à soupe de purée d’amandes blanches, facultatif)
3 oeufs + 1 jaune
3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse ou un peu plus
(j'ai pris de la liquide entière)500 g de cerises avec noyaux !
un peu de sucre glace ou poudre pour saupoudrer le clafoutis à la sortie du four
1 verre de liqueur amaretto pour souligner l’amande (je n'en ai pas mis et c'était tout de même délicieux ! )
Préparation:
Préchauffez votre four thermostat 6 (180°). Mélangez le sucre, la Maïzena et la poudre d'amande. Ajoutez les oeufs battus, la liqueur, la crème d’amandes et la crème fraîche ; mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Beurrez votre moule. Y mettre les cerises et versez la pâte. Les cerises doivent être visibles. Cuire pendant 20/25minutes et saupoudrez légèrement de sucre dès la sortie du four.
Une merveille de saveurs que j'adore !
martine
