Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs
- 50 gr de poudre d'amandes
- 80 gr de beurre
- 240 gr de sucre semoule
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 1 c à soupe de farine
- 1 c à soupe de kirsch
- 50 cl d'eau
- 150 gr de sucre semoule
- 4 coings
- 1/2 citron
CLAFOUTIS COMPOTE DE COINGS (4 personnes)
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Clafoutis :
- 6 oeufs
- 50 gr de poudre d'amandes
- 80 gr de beurre
- 240 gr de sucre semoule
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 1 c à soupe de farine
- 1 c à soupe de kirsch
Compote de coing :
- 50 cl d'eau
- 150 gr de sucre semoule
- 4 coings
- 1/2 citron
> Préchauffez le four à 200°C.
> Faites bouillir l'eau, le citron et le sucre. Epluchez et épépinez les coings, coupez-les en lamelles épaisses et plongez-les dans le sirop bouillant. Laissez-les cuire jusqu'à ramollissement. Retirez les coings, égouttez-les et mixez-les afin d'obtenir une compote fine. Etalez-la dans un moule préalablement beurré.
> Dans un saladier, versez les oeufs, ajoutez la poudre d'amandes, la farine, le beurre fondu, le sucre semoule, la crème fraîche et le kirsch. Mixez cette préparation pendant 10 semandes.
> Versez la pâte sur la compote et faites cuire 20 à 25 minutes. Servez tiède ou froid.
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Clafoutis :
- 6 oeufs
- 50 gr de poudre d'amandes
- 80 gr de beurre
- 240 gr de sucre semoule
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 1 c à soupe de farine
- 1 c à soupe de kirsch
Compote de coing :
- 50 cl d'eau
- 150 gr de sucre semoule
- 4 coings
- 1/2 citron
> Préchauffez le four à 200°C.
> Faites bouillir l'eau, le citron et le sucre. Epluchez et épépinez les coings, coupez-les en lamelles épaisses et plongez-les dans le sirop bouillant. Laissez-les cuire jusqu'à ramollissement. Retirez les coings, égouttez-les et mixez-les afin d'obtenir une compote fine. Etalez-la dans un moule préalablement beurré.
> Dans un saladier, versez les oeufs, ajoutez la poudre d'amandes, la farine, le beurre fondu, le sucre semoule, la crème fraîche et le kirsch. Mixez cette préparation pendant 10 semandes.
> Versez la pâte sur la compote et faites cuire 20 à 25 minutes. Servez tiède ou froid.