Clafoutis aux framboises et sucre vanillé

Bonjour à tous,

Voilà un très bon dessert, très frais qui sera parfait après un repas un peu copieux. Il peut se décliner avec d'autres fruits et est excellent avec des lamelles de mangues caramélisées. Il peut se servir nature, avec un coulis de fruits, une boule de glace vanille ou d'un peu de crème Chantilly.

CLAFOUTIS DE FRAMBOISES
(ou mangues, pêches, poires etc…)

POUR 6 A 8 PERSONNES

INGREDIENTS :
400 g de framboises
60 g de maïzena
125 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 œufs entiers+2 jaunes
¼ de litre de lait
200 g de crème fraîche

Nettoyez les framboises, disposez les au fond d’un plat creux beurré de 25 cm de diamètre allant au four et à la table.

Mélangez : maïzena, sucre en poudre, sucre vanillé, sel, œufs entiers et les jaunes.

Incorporez progressivement le lait et la crème de façon à obtenir une pâte fluide.

Versez la sur les fruits et faire cuire à four moyen (TH.6/180°C) pendant 35 minutes.