Ingrédients
Équivalences
- 45 cl de lait
- 5 cl de crème fraîche liquide
- 25 g de beurre
- 1 oeuf entier + 3 jaunes d'oeuf
- 120 g de sucre
- 25 g de poudre d'amande
- 25 g de farine
- 2 branches de menthe
- 1 sachet de verveine
- 6 pêches bien mûres
Voici un clafoutis de notre cher christophe Felder une merveille ! ces le moment ou jamais les peches ( petite entorse a ma diete en vu !)
Clafoutis de pêches menthe et verveine
Ingrédients :
- 45 cl de lait,
- 5 cl de crème fraîche liquide,
- 25 g de beurre,
- 1 oeuf entier + 3 jaunes d'oeuf,
- 120 g de sucre,
- 25 g de poudre d'amande,
- 25 g de farine,
- 2 branches de menthe,
- 1 sachet de verveine,
- 6 pêches bien mûres
Préparation :
1- Faites bouillir 2 litres d'eau et plongez y les pêches pendant 1 minute, ressortez les et plongez les dans l'eau glacée, puis enlevez la peau avec un couteau. Réservez.
2 - Dans une casserole, faites bouillir le lait, mettez y la menthe et la verveine à infuser pendant 10 minutes puis filtrez.
3 - Mélangez dans un saladier la crème liquide avec l'oeuf et les jaunes, le sucre, le beurre fondu, la farine ainsi que la poudre d'amande, rajoutez le lait infusé. Mixez le tout afin d'enlever les grumeaux.
4 - Coupez les pêches en quatre, essuyez les dans du papier absorbant et rangez les, côté coupé sur le dessus, dans le moule beurré et saupoudré de sucre semoule.
5 - Versez le clafoutis par dessus et faites cuire au four pendant 25 à 30 mn.
6 - Servez tiède.
Clafoutis de pêches menthe et verveine
Ingrédients :
- 45 cl de lait,
- 5 cl de crème fraîche liquide,
- 25 g de beurre,
- 1 oeuf entier + 3 jaunes d'oeuf,
- 120 g de sucre,
- 25 g de poudre d'amande,
- 25 g de farine,
- 2 branches de menthe,
- 1 sachet de verveine,
- 6 pêches bien mûres
Préparation :
1- Faites bouillir 2 litres d'eau et plongez y les pêches pendant 1 minute, ressortez les et plongez les dans l'eau glacée, puis enlevez la peau avec un couteau. Réservez.
2 - Dans une casserole, faites bouillir le lait, mettez y la menthe et la verveine à infuser pendant 10 minutes puis filtrez.
3 - Mélangez dans un saladier la crème liquide avec l'oeuf et les jaunes, le sucre, le beurre fondu, la farine ainsi que la poudre d'amande, rajoutez le lait infusé. Mixez le tout afin d'enlever les grumeaux.
4 - Coupez les pêches en quatre, essuyez les dans du papier absorbant et rangez les, côté coupé sur le dessus, dans le moule beurré et saupoudré de sucre semoule.
5 - Versez le clafoutis par dessus et faites cuire au four pendant 25 à 30 mn.
6 - Servez tiède.
ha oui en effet problème ! 
hep idées de dernière minute 