Ingrédients
Équivalences
- 150g de farine
- 120 g de beurre
- 75 g de poudre d’amande
- 50 g de sucre
- sel
- 600 g de fruits rouges
- 30 g de sucre
- 20 g de beurre
Croustillants aux amandes et fruits rouges
Pâte :
150g de farine
120 g de beurre
75 g de poudre d’amande
50 g de sucre
sel
garniture :
600 g de fruits rouges : framboises, mûres, groseilles, myrtilles…
30 g de sucre
20 g de beurre
réalisation :
sortez le beurre du frigo au moins une heure à l’avance.
Préchauffez le four th7 (210°C)
Préparez la pâte en mélangeant intimement la farine, la poudre d’amande et le beurre fractionné. Ajoutez le sucre et une pincée de sel. La pâte doit ressembler à une grosse chapelure.
Beurrez généreusement des petits plats individuels, disposez les fruits, saupoudrez les de sucre, puis recouvrez les de pâte. . Faites cuire 20 minutes en surveillant la couleur de la pâte qui doit dorer sans brunir. Si elle colore trop vite, recouvrez la d’un papier alu. Servez tiède, nature ou avec de la crème fraîche ou de la crème chantilly.
Pâte :
150g de farine
120 g de beurre
75 g de poudre d’amande
50 g de sucre
sel
garniture :
600 g de fruits rouges : framboises, mûres, groseilles, myrtilles…
30 g de sucre
20 g de beurre
réalisation :
sortez le beurre du frigo au moins une heure à l’avance.
Préchauffez le four th7 (210°C)
Préparez la pâte en mélangeant intimement la farine, la poudre d’amande et le beurre fractionné. Ajoutez le sucre et une pincée de sel. La pâte doit ressembler à une grosse chapelure.
Beurrez généreusement des petits plats individuels, disposez les fruits, saupoudrez les de sucre, puis recouvrez les de pâte. . Faites cuire 20 minutes en surveillant la couleur de la pâte qui doit dorer sans brunir. Si elle colore trop vite, recouvrez la d’un papier alu. Servez tiède, nature ou avec de la crème fraîche ou de la crème chantilly.