Crumble

1 avr. 2005

bonjour

je n'ai jamais fait de crumble et cela me tente bien
j'aimerai connaître votre "pâte à crumble préférée"

je veux parler des miettes que l'on met au dessus

je voudrais bien utiliser des gâteaux genre palets bretons ou sablés

mais doit on les mêler de beurre de sucre ou autre

merci d'éclairer ma lanterne

kinoukinette

2 avr. 2005

Je mets un peu de tout dans ma pâte à crumble : de la farine, du beurre, du sucrede la poudre de noisettes ou d'amandes et de la chapelure de biscuit. L'important étant, au bout du compte, d'obtenir une pâte qui puisse s'égrenner.

3 avr. 2005

merci
je pensais bien qu'il fallait obtenir un effet "sable"

4 Recette avr. 2005

Pâte sablée aux noix de coco

Ingrédients Équivalences

250g de farine
120g de beurre
50g de cassonade
sel

voici une recete de pate tte simple

250g de farine
120g de beure
50g de cassonade
sel

sorter le beure au moin 1h à l'avance

préchauffer le four 210

verser la farine dan un saladier
ajouter le beure en morceau
la cassonade et une pincé de sel

mélanger du bou des doi pr obtenir une pate sableuse

g deu recete de crumble si ça t'interess
crumble au pome et poir
crumble au pruno

5 Recette avr. 2005

Crumble aux amandes et sucre

Ingrédients Équivalences

100g de beurre en dés
100g de farine
100g de sucre
100g d'amande en poudre

100G De beurre en des
100G De farine
100G De sucre
100G D'amande en poudre
Melanger l'ensemble jusqu'a l'aspect de petits grumeaux
Emietter sur la plaque du four et laisser secher a l'air libre une nuit. Le lendemain passer au four th6 180° jusqu'a ce qu'il prenne une coloration blonde

Loud

6 avr. 2005

moi dans ma pâte à crumble j'utilise des flocons d'avoine, c'est une amie américaine qui me l'a donné

7 mai 2005

coucou

j'utilise moi aussi ce que j'ai sous la main mais ceux qui reviennent souvent sont le sucre roux et la poudre de noisette ou d'amande

par contre merci cococitron j'essaierai avec les flocons d'avoines

8 mai 2005

J'ai aussi une recette bien sympa à base de chocolat blanc :

- dans les miettes : une plaquette de chocolat blanc râpée, de la farine, du sucre et du beurre (je ne sais plus les quantités donc je fais au pif)

- dans les fruits : des raisins secs, des bananes et des pommes

Je le sers avec une crème anglaise maison, ratée une fois sur deux mais c'est délicieux néanmoins!!

9 Recette mai 2005

Crumble aux Fraises et Pistaches

Ingrédients Équivalences

200g de farine
100g de sucre
100g de beurre
morceaux de fraises tagada
fraise
pistache
cassonade

un crumble est inratable!!
quel délice, tiède ou froid!!!!
moi j'en ait fait un hier, fraise, pistache, cassonade au fond du plat et pour le dessus 200 g de farine+100 g de sucre+100 g de beurre+ morceaux de fraises tagada....un délice!!!!!!
ciao

10 mai 2005

Moi aussi je fais des crumble avec des palets breton, je n'ajoute qu'une cuillère à café de sucre roux dans les miettes, et très très peu de beurre, car les palets sont déjà bien beurré.

Par contre comme j'adore la canelle, je rajoute de la canelle c'est excellent !

11 mai 2005

Alors moi, je fais un sable "au tiers" : 1/3 de farine, 1/3 de beurre, 1/3 de cassonade. (150 g + 150 g + 150g).

Je fais le sable au robot, c'est plus rapide...

Quand je le fais aux pommes, j'ajoute une cac de cannelle dans le sable.

Quand je le fais aux fruits rouges, j'ajoute un peu de poudre d'amandes avec les fruits pour pomper le jus.

12 août 2005

Connaissez vous le crumble aux myrtilles, là ou je travaillais le pâtissier en faiser,c'était super bon, mais je n'ai pas la recette

13 Recette janv. 2006

Crumble polonais kruszaneck

Ingrédients Équivalences

500 g de farine
250 g de sucre
150 g margarine
3 oeufs
2 paquets de levure
1/2 pots de confiture (groseille ou myrtille)
1 cuil. à café d'arôme d'amande

j'ai recette polonaise, du crumble : le kruszaneck, que je vous recommande, c'est un délice.

Ingrédients :
500 g de farine - 250 g de sucre - 150 margarine - 3 oeufs - 2 paquets de levure - 1/2 pots de confiture (ce qui est pas mal c'est la groseille ou myrtille) - 1 cuil. à café d'arôme d'amande

1- Mélanger farine - levure - sel
2- Mettre le sucre au centre + amande et mélanger
3- Faire un puit et y mettre les oeufs + margarine
4- Travailler comme une pâte sablée
5- mettre dans un plat, four th 6-7 (180°) et cuire 45-60 minutes.

Bonne gourmandise!!

14 janv. 2006

Bonjour,

La confiture, tu la mets quand ? Avant ou après la cuisson ?

Merci

15 janv. 2006

Tu peux aussi faire un crumble au pain d'épices, avec des poires c'est très bon... surtout si tu utilises du beurre salé (valable aussi avec des pommes par ex.)

16 janv. 2006

En fait tu mets une couche de pâte.. puis la confiture et tu remets une seconde couche de pâte..

17 Recette janv. 2006

Crumble aux amandes et pommes

Ingrédients Équivalences

150g de sucre
100g de farine
75g de poudre d'amande
125g de beurre fondu

Moi, j'ai une rectte hyper rapide, et surtout hyper bonne...
Le gros gros avantage, c'est que le beurre doit être fondu (pour la plupart des crumbles, on utilise du beurre mou, et du coup, il faut mélanger avec les doigts, et......c'est gras!!)

Il faut donc mélanger 150g de sucre (crisatllisé de préférence, mais je n'en ai jamais et ça va aussi avec du sucre en poudre), 100g de farine, 75g de poudre d'amande, et 125g de beurre fondu.

Cette pate est délicieuse avec des pommes, des poires, mais aussi avec des fruits rouges (prunes, un vrai délice!!!)

18 Recette janv. 2006

Pâte à crumble aux sucres et au beurre

Ingrédients Équivalences

200g de farine
100g de beurre en morceaux
100g de sucre cassonade

Bonjour,
pour la pâte à crumble c'est facile :
200g de farine
100g de beurre en morceaux
100g de sucre cassonade
Bien pétrir le tout du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse aspect grosses miettes.

19 janv. 2006

@tartinette : tu dis crumble au pain d épices, mais comment fait tu ? ou met tu ton pain d épices stp ?

merci

20 janv. 2006

Un peu au pif, comme toujours pour mes crumbles

Tu mélange le pain d'épice à du beurre (salé c meilleur) et un peu de sucre + un chouia de farine et/ou de poudre d'amande ou noisette.
En fait le but c d'avoir des grosses miettes comme pour la version "classique"! Avec des poires c'est vraiment bon

21 janv. 2006

Bonjour, j'ai lu aujourd'hui une recette ou il était indiqué de rajouter 30g de céréales type C*rn Fl*akes dans la pâte du crumble pour lui donner plus de croustillant.