Crumble aux poires au chocolat et gingembre

Crumble aux poires et au chocolat

Pour 8 personnes

8 poires conférence soit 1.8 kg de poires entières ou 1.4 kg de fruits en morceaux environ
250 g de beurre salé à température ambiante
125 g de sucre en poudre
125 g de farine
80 g de poudre d'amandes ou de noisettes
80 g de cacao en poudre
50 g de pépites de chocolat

coupez les poires en lamelles et les disposez au fond d'un plat en terre.

mélangez à la main le reste des ingrédients pour former la pâte à crumble au chocolat.

préchauffez le four à 180° (th.6).

répartir le crumble sur les poires.

faire cuire dans le four pendant 30 mn.

servir tiède ou refroidi avec une glace au chocolat.

Mon conseil : Avant d'égrainer le crumble, disperse sur les poires 45 g de gingembre confit coupé en très petits dés (soit 1 pot, chez les traiteurs chinois). Il vaut mieux prévoir de n'en mettre que sur une moitié pour contenter petits et grands ... car, sauf exception, les enfants n'aiment pas mais les grands adorent !

Bon appétit ...