Ingrédients
Équivalences
- 8 belles pommes
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 pincées de cannelle en poudre
- 125 g de beurre
- 150 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes (ou de noisettes)
- 150 g de sucre roux
CRUMBLE DORE aux pommes de Cyril Lignac
ingrédients pour 6 personnes environ :
8 belles pommes (ou plus si vous le souhaitez)
2 sachets de sucre vanillé
3 pincées de cannelle en poudre (on peut augmenter les doses sans problème, et comme il dit le chef Cyril "c'est comme on aime !"
125 g de beurre
150 g de farine
50 g de poudre d'amandes (ou de noisettes)
150 g de sucre roux + un petit peu pour le mélange pommes
Préchauffer le four th.210°C. Eplucher et couper les pommes en petits morceaux. Saupoudrer de sucres et de cannelle. Mélanger puis répartir au fond d'un moule.
Pour la pâte à crumble, couper le beurre en morceaux et le faire ramollir légèrement au micro-onde (ou à température ambiante). Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes ou de noisettes et le sucre. Puis ajouter le beurre ramolli. Malaxer la préparation avec les mains puis émietter du bout des doigts pour lui donner une consistance sableuse.
Ajouter cette préparation sur les pommes en une couche régulière. Mettre au four 30 minutes environ. Servir chaud, tiède ou froid.
Ce crumble est très croustillant et délicieux.
ingrédients pour 6 personnes environ :
8 belles pommes (ou plus si vous le souhaitez)
2 sachets de sucre vanillé
3 pincées de cannelle en poudre (on peut augmenter les doses sans problème, et comme il dit le chef Cyril "c'est comme on aime !"
125 g de beurre
150 g de farine
50 g de poudre d'amandes (ou de noisettes)
150 g de sucre roux + un petit peu pour le mélange pommes
Préchauffer le four th.210°C. Eplucher et couper les pommes en petits morceaux. Saupoudrer de sucres et de cannelle. Mélanger puis répartir au fond d'un moule.
Pour la pâte à crumble, couper le beurre en morceaux et le faire ramollir légèrement au micro-onde (ou à température ambiante). Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes ou de noisettes et le sucre. Puis ajouter le beurre ramolli. Malaxer la préparation avec les mains puis émietter du bout des doigts pour lui donner une consistance sableuse.
Ajouter cette préparation sur les pommes en une couche régulière. Mettre au four 30 minutes environ. Servir chaud, tiède ou froid.
Ce crumble est très croustillant et délicieux.
Modifié (mai 2012)
