Ingrédients
Équivalences
- 750g de pommes reinette
- 100g de pain d’épices
- 100g de farine
- 160g de beurre
- 150g de sucre
- 12 cl de calvados
CRUMBLE DE PAIN D’EPICES AUX POMMES
Prép : 20 min – Cuisson : 40 min
Pour 4 pers :
- 750 g de pommes reinette
- 100 g de pain d’épices
- 100 g de farine
- 160 g de beurre
- 150 g de sucre
- 12 cl de calvados
Préchauffez le four th.6 (180°). Etalez le pain d’épices sur la plaque du four. Séchez les tranches 15 min sans les laisser brûler, en ouvrant la porte du four toutes les 5 min. Laissez refroidir et réduisez en poudre avec un robot.
Versez la farine et la poudre de pain d’épices dans un saladier. Ajoutez le sucre et le beurre coupé en parcelles. Mélangez du bout des doigts afin d’obtenir une préparation ayant l ‘aspect d’une semoule grossière.
Epluchez et épépinez les reinettes et détaillez-les en morceaux assez gros. Disposez-les dans six petits bols qui supportent la chaleur. Etalez la pâte à crumble en couche régulière. Enfournez et laissez cuire de 25 à 30 miN.
Au moment de servir, chaud ou tiède, arrosez le crumble d’une rasade de calvados et portez immédiatement à table.
(Source : hors série de cuisine actuelle.)
Nad
Prép : 20 min – Cuisson : 40 min
Pour 4 pers :
- 750 g de pommes reinette
- 100 g de pain d’épices
- 100 g de farine
- 160 g de beurre
- 150 g de sucre
- 12 cl de calvados
Préchauffez le four th.6 (180°). Etalez le pain d’épices sur la plaque du four. Séchez les tranches 15 min sans les laisser brûler, en ouvrant la porte du four toutes les 5 min. Laissez refroidir et réduisez en poudre avec un robot. Versez la farine et la poudre de pain d’épices dans un saladier. Ajoutez le sucre et le beurre coupé en parcelles. Mélangez du bout des doigts afin d’obtenir une préparation ayant l ‘aspect d’une semoule grossière. Epluchez et épépinez les reinettes et détaillez-les en morceaux assez gros. Disposez-les dans six petits bols qui supportent la chaleur. Etalez la pâte à crumble en couche régulière. Enfournez et laissez cuire de 25 à 30 miN. Au moment de servir, chaud ou tiède, arrosez le crumble d’une rasade de calvados et portez immédiatement à table.(Source : hors série de cuisine actuelle.)
Nad