Ingrédients
Équivalences
- 6 pommes 'Golden'
- 125 g de framboises
- 60 g de mûres
- 60 g de myrtilles
- 1 jus de citron
- 75 g de sucre semoule
- 125 g de cassonade (sucre roux)
- 60 g de beurre
- 120 g de beurre demi-sel à température ambiante
- 100 g de farine
- 100 g de cassonade (sucre roux)
- 100 g de poudre d'amande
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
Sucrées: Crumble de pommes
Source: bigrementbon.com
Ingrédients (pour 6 verrines):
- 6 pommes 'Golden'
- 125 g de framboises
- 60 g de mûres
- 60 g de myrtilles
- 1 jus de citron
- 75 g de sucre semoule
- 125 g de cassonade (sucre roux)
- 60 g de beurre
Pour la pâte à crumble:
- 120 g de beurre demi-sel à température ambiante
- 100 g de farine
- 100 g de cassonade (sucre roux)
- 100 g de poudre d'amande
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
Technique:
1. Eplucher, vider, couper les pommes en gros cubes; cuire sur feu doux et à couvert 10 minutes dans le beurre et la cassonade; faire refroidir.
2. Préparer la pâte à crumble: incorporer au beurre tous les ingrédients; sabler la pâte du bout des doigts sans la pétrir; placer les miettes de pâte 15 minutes au froid.
3. Faire compoter les fruits rouges 3 minutes sur feu doux avec le sucre et le jus de citron.
4. Cuire les miettes de pâte à crumble sur une plaque à pâtisserie chemisée d'un papier sulfurisé jusqu'à coloration dans un four à 180°C (th 6).
5. Monter les verrines: alterner dans les verres les couches de pommes et de fruits rouges, finir en recouvrant de miettes de crumble.
Source: bigrementbon.com
Ingrédients (pour 6 verrines):
- 6 pommes 'Golden'
- 125 g de framboises
- 60 g de mûres
- 60 g de myrtilles
- 1 jus de citron
- 75 g de sucre semoule
- 125 g de cassonade (sucre roux)
- 60 g de beurre
Pour la pâte à crumble:
- 120 g de beurre demi-sel à température ambiante
- 100 g de farine
- 100 g de cassonade (sucre roux)
- 100 g de poudre d'amande
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
Technique:
1. Eplucher, vider, couper les pommes en gros cubes; cuire sur feu doux et à couvert 10 minutes dans le beurre et la cassonade; faire refroidir.
2. Préparer la pâte à crumble: incorporer au beurre tous les ingrédients; sabler la pâte du bout des doigts sans la pétrir; placer les miettes de pâte 15 minutes au froid.
3. Faire compoter les fruits rouges 3 minutes sur feu doux avec le sucre et le jus de citron.
4. Cuire les miettes de pâte à crumble sur une plaque à pâtisserie chemisée d'un papier sulfurisé jusqu'à coloration dans un four à 180°C (th 6).
5. Monter les verrines: alterner dans les verres les couches de pommes et de fruits rouges, finir en recouvrant de miettes de crumble.