Ingrédients
Équivalences
- 75g de beurre
- 150g de farine
- 75g de sucre (semoule ou roux)
- 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
- 4 mangues
- 25g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 4 épices
... amateurs, amatrices d'évasion : voilà la crumble exotique à la mangue! très rapide à réaliser, il accompagnera à merveille de la glace à la noix de coco ou à la vanille!
La pâte à crumble peut être préparer à l'avance et enfournée un peu avant de servir.
CRUMBLE AUX MANGUES
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
POUR LA PATE A CRUMBLE :
75 g de beurre
150 g de farine
75 g de sucre (semoule ou roux)
Cannelle, 4 épices (facultatif)
2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
POUR LA PREPARATION DES MANGUES :
4 mangues
25 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre semoule
4 épices
amandes effilés
Préparation de la pâte à crumble :
Mélanger le beurre mou, farine, sucre, cannelle, 4 épices (facultatif) et poudre d’amandes.
La consistance doit être grumeleuse : si la pâte est trop « molle », ajouter de la farine.
Les mangues :
Couper les mangues en lamelles.
Les cuire dans une poele à feu doux avec le beurre, le sucre et la pincée de 4 épices.
Il faut que les mangues soient tendres mais pas en « bouillie ».
Ne pas mettre trop de 4 épices pour ne pas gâcher le goût de la mangue.
Mettre les mangues en moules ou en ramequins individuels, émietter le crumble par-dessus et décorer de quelques amandes effilés.
Mettre au four TH. 6 (180°C) pendant 10 à 15 minutes dès que le crumble est bien doré et croustillant.
Servir tiède, nature ou avec une boule de glace (vanille ou coco).
on peut saupoudrer le tout de noix de coco.
On peut employer à la place du 4 épices, de la poudre de gingembre.
La pâte à crumble peut être préparer à l'avance et enfournée un peu avant de servir.
CRUMBLE AUX MANGUES
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
POUR LA PATE A CRUMBLE :
75 g de beurre
150 g de farine
75 g de sucre (semoule ou roux)
Cannelle, 4 épices (facultatif)
2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
POUR LA PREPARATION DES MANGUES :
4 mangues
25 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre semoule
4 épices
amandes effilés
Préparation de la pâte à crumble :
Mélanger le beurre mou, farine, sucre, cannelle, 4 épices (facultatif) et poudre d’amandes.
La consistance doit être grumeleuse : si la pâte est trop « molle », ajouter de la farine.
Les mangues :
Couper les mangues en lamelles.
Les cuire dans une poele à feu doux avec le beurre, le sucre et la pincée de 4 épices.
Il faut que les mangues soient tendres mais pas en « bouillie ».
Ne pas mettre trop de 4 épices pour ne pas gâcher le goût de la mangue.
Mettre les mangues en moules ou en ramequins individuels, émietter le crumble par-dessus et décorer de quelques amandes effilés.
Mettre au four TH. 6 (180°C) pendant 10 à 15 minutes dès que le crumble est bien doré et croustillant.
Servir tiède, nature ou avec une boule de glace (vanille ou coco).
on peut saupoudrer le tout de noix de coco. On peut employer à la place du 4 épices, de la poudre de gingembre.