Ingrédients
Équivalences
- 2 pommes
- 200g de fruits secs mélangés (figues, dattes, raisins, abricots)
- 175g de farine
- 160g de beurre
- 100g de sucre
- 50g de pignons
- 1/2 cuillère à café de canelle
- sel
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Crumble marocain aux fruits secs (pour 4 personnes, prépa 20 min et cuisson 30 min)
Portez 20cl d'eau à ébullition. Hors du feu, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et les fruits secs. Laissez les se réhydrater.
Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez le beurre coupé en dés, le sucre, la canelle, et une pincée de sel.Mélangez du bout des doigts pour obtenir une préparation granuleuse. Incorporez les pignons de pins grossièrement hachés et réservez au frais.
Préchauffez le four th6/180°C. Pelez et épépinez les pommes. Coupez les en gros morceaux, égouttez les fruits secs. Mélangez le tout et disposez dans un plat à gratin. Recouvrez de crumble. Enfournez puis dégustez tiède, avec une boulet de sorbet à l'orange ou de glace aux amandes.
- 2 pommes
200g de fruits secs mélangés (figues, dattes, raisins, abricots)
175g de farine
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
160g de beurre
100g de sucre
50g de pignons
1/2 cuillère à café de canelle
sel
Portez 20cl d'eau à ébullition. Hors du feu, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et les fruits secs. Laissez les se réhydrater.
Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez le beurre coupé en dés, le sucre, la canelle, et une pincée de sel.Mélangez du bout des doigts pour obtenir une préparation granuleuse. Incorporez les pignons de pins grossièrement hachés et réservez au frais.
Préchauffez le four th6/180°C. Pelez et épépinez les pommes. Coupez les en gros morceaux, égouttez les fruits secs. Mélangez le tout et disposez dans un plat à gratin. Recouvrez de crumble. Enfournez puis dégustez tiède, avec une boulet de sorbet à l'orange ou de glace aux amandes.
Modifié (mars 2005)