Ingrédients
Équivalences
- 2 grosses pommes
- 2 grosses poires
- 2 grandes bananes
- 100 g de farine
- 75 g de sucre
- 80 g de beurre
Crumble pommes / poires / bananes
Pour 4 personnes :
2 grosses pommes
2 grosses poires
2 grandes bananes
100 g de farine
75 g de sucre
80 g de beurre + un peu pour les pommes
Dans un saladier, mélangez le beurre (pas trop dur, pas trop mou et surtout pas fondu), la farine et le sucre pour former une pâte sableuse. Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C.
Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux (pas trop petits !). Faites revenir à feu doux les morceaux de pomme dans un peu de beurre. Les pommes doivent cuire un peu mais pas dorer.
Pelez les poires et coupez les en petits morceaux (même taille approximativement que les pommes).
Pelez les bananes et coupez les en rondelles.
Placez les fruits dans un plat à gratin. Répartir la pâte sur les fruits en l’émiettant du bout des doigts pour former un « sable » très grossier.
Placez le plat au four jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Servez tiède.
Remarques :
- les bananes doivent être mûres (pas trop) car si elles ne le sont pas assez, elles deviennent élastiques à la cuisson.
- la quantité de sucre dépend des fruits : s’ils sont naturellement très sucrés, pensez à réduire la quantité de sucre dans la pâte. Au début, on m’a souvent dit que mon crumble était délicieux mais trop sucré alors maintenant je le fais plutôt avec 60g de sucre au lieu des 75g de la recette initiale.
Idées gourmandes :
- Servez le crumble avec une boule de glace à la vanille.
- Incorporez à la pâte de la cannelle et/ou saupoudrez les fruits avec de la cannelle avant de répartir la pâte dessus.
- Incorporez à la pâte des morceaux de chocolat pâtissier (faire des éclats grossiers avec un couteau).
- Remplacez le sucre blanc par du sucre de canne.
Pour 4 personnes :
2 grosses pommes
2 grosses poires
2 grandes bananes
100 g de farine
75 g de sucre
80 g de beurre + un peu pour les pommes
Dans un saladier, mélangez le beurre (pas trop dur, pas trop mou et surtout pas fondu), la farine et le sucre pour former une pâte sableuse. Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C.
Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux (pas trop petits !). Faites revenir à feu doux les morceaux de pomme dans un peu de beurre. Les pommes doivent cuire un peu mais pas dorer.
Pelez les poires et coupez les en petits morceaux (même taille approximativement que les pommes).
Pelez les bananes et coupez les en rondelles.
Placez les fruits dans un plat à gratin. Répartir la pâte sur les fruits en l’émiettant du bout des doigts pour former un « sable » très grossier.
Placez le plat au four jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Servez tiède.
Remarques :- les bananes doivent être mûres (pas trop) car si elles ne le sont pas assez, elles deviennent élastiques à la cuisson.
- la quantité de sucre dépend des fruits : s’ils sont naturellement très sucrés, pensez à réduire la quantité de sucre dans la pâte. Au début, on m’a souvent dit que mon crumble était délicieux mais trop sucré alors maintenant je le fais plutôt avec 60g de sucre au lieu des 75g de la recette initiale.
Idées gourmandes :- Servez le crumble avec une boule de glace à la vanille.
- Incorporez à la pâte de la cannelle et/ou saupoudrez les fruits avec de la cannelle avant de répartir la pâte dessus.
- Incorporez à la pâte des morceaux de chocolat pâtissier (faire des éclats grossiers avec un couteau).
- Remplacez le sucre blanc par du sucre de canne.