Ingrédients
Équivalences
- 5 fruits de la passion
- 2 mangues mûres à point
- 1 citron vert
- 10 feuilles de basilic
- 50 g de sucre
- 3 biscuits à la cuillère
- 150 g de farine
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre
- 4 c. à soupe de copeaux de noix de coco grillée
A préparer à l'avance (marinade = 1 à 2 heures + mise au frais = 2 à 3 heures...)
5 fruits de la passion
2 mangues mûres à point
1 citron vert
10 feuilles de basilic
50 g de sucre
3 biscuits à la cuillère
Miettes :
150 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre
4 c. à soupe de copeaux de noix de coco grillée
1 pincée de sel
Eplucher les mangues et les couper en morceaux.
Ouvrir les fruits de la passion, prélever la chair et la passer au tamis pour en recueillir le jus (sinon, vive les pépins...). Prélever le zeste du citron vert et en presser le jus.
Faire mariner pendant quelques heures au frais, les mangues avec le sucre, le zeste, les jus et le basilic ciselé.
Confection des miettes : mélanger du bout des doigts la farine, le sucre, le beurre et le sel.
Préchauffer le four th.6 (180°C).
Répartir les fruits marinés au fond d'un plat, recouvrir avec les biscuits à la cuillère écrasés puis les miettes de crumble et terminer par les copeaux de noix de coco (facultatifs : éléments de déco !)
Faire cuire dans le four 30 à 35 minutes
Servir avec un sorbet à la noix de coco...
5 fruits de la passion
2 mangues mûres à point
1 citron vert
10 feuilles de basilic
50 g de sucre
3 biscuits à la cuillère
Miettes :
150 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre
4 c. à soupe de copeaux de noix de coco grillée
1 pincée de sel
Eplucher les mangues et les couper en morceaux.
Ouvrir les fruits de la passion, prélever la chair et la passer au tamis pour en recueillir le jus (sinon, vive les pépins...). Prélever le zeste du citron vert et en presser le jus.
Faire mariner pendant quelques heures au frais, les mangues avec le sucre, le zeste, les jus et le basilic ciselé.
Confection des miettes : mélanger du bout des doigts la farine, le sucre, le beurre et le sel.
Préchauffer le four th.6 (180°C).
Répartir les fruits marinés au fond d'un plat, recouvrir avec les biscuits à la cuillère écrasés puis les miettes de crumble et terminer par les copeaux de noix de coco (facultatifs : éléments de déco !)
Faire cuire dans le four 30 à 35 minutes
Servir avec un sorbet à la noix de coco...