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Flognarde aux mirabelles caramélisées

2 réponses · 2117 vues

Fruits
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 350g de mirabelles
  • 50g de beurre
  • 150g de sucre
  • 2 gros oeufs
  • 150g de farine
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 20 cl de lait
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
recette de la flognarde aux mirabelles testée.

la flognarde n'est pas un plat de la région alors le tour de main est à prendre. mais c'est bon!
proportions
350g de mirabelles
50g de beurre
150g de sucre (mais voir la quantité)
2 gros eoufs
150g de farine
1/2 cc de levure chimique
20 cl de lait
1 pincée de sel

mélanger les oeufs, le sel, la farine et la levure. délayer avec le lait (froid! dit la recette)
rincer, éponger les mirabelles, les faire tourner dans 100g de sucre.
chauffer le beurre dans la poêle, ajouter les mirabelles et faire cuire 4 à 5 mn sur feu vif en secouant régulièrement
verser la préparation sur les fruits. couvrir et laisser cuire à feu doux.
instant délicat Exclamation retourner la flognarde sur le couvercle, saupoudrer la poêle de 25g de sucre (j'avais aussi rajouté un peu de beurre) faire glisser la flognarde dedans , saupoudrer du reste de sucre, couvrir et laisser encore cuire 5 mn environ.

servir chaud (attention les noyaux sont parfois très chauds....)ou tiède

bon dimanche!

Modifié (juil. 2007)

2
Merci pour ta recette Praline.
Mon mari n'aime pas quand je laisse les noyaux, est il possible de faire la même chose avec des mirabelles dénoyautées ?

mmpegase

Modifié (sept. 2006)

3
peut être ... le "souci" c'est que les mirabelles donnent alors bcp de jus ..... et pour la texture et retourner la flognarde ce soit moins facile Rire (lol) mais pourquoi ne pas essayer?
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