Flognarde aux pommes-amandes au calvados

Flognarde aux pommes-amandes (6 pers)

-6 œufs entiers
-120 gr de sucre
-120 g de cassonade (ou sucre)
-1 pincée de sel
-100 gr de poudre d’amandes
-20 gr de farine
-20 gr de maïzena
-30 cl de crème liquide
-2 CS de calvados (rhum, pour moi)
-4 pommes

Au mixer, battre les œufs +le sucre +le sel, 5 min.
Le mélange doit être mousseux.
Incorporer la poudre d’amandes + la farine + la maïzena.
Parfumer avec le calvados.
Préchauffer le four th 180°C .
Couper les pommes en dés.
Beurrer le fond d’un plat en porcelaine.
Verser un peu de pâte dans le fond.
Cuire 5 min au four.
Disposer les pommes en dés.
Recouvrir avec le reste de pâte.
Parsemer d’amandes effilées.
Replacer au four.
Cuisson 30 min.
Laisser tiédir et servir dans le plat de cuisson.

C'est mon dessert de ce soir. Cela présente bien.
Prévoir 1 grand plat haut.
Le mien était trop petit.
Le reste, je l'ai mis dans des moules à muffins en silicone. (démoulage parfait)