Ingrédients
Équivalences
- 4 pers
- 6 poires
- 6 càc de sucre
- 6 jaunes d'oeufs
- 3 càc de crème épaisse
- 2 dl de Grand Marnier
4 pers
6 poires
6 càc de sucre
6 jaunes d'oeufs
3 càc de crème épaisse
2 dl de Grand Marnier
Eplucher et couper les poires en petits dés. Les mettre à mariner 1 heure avec l'alcool ( 1 dl) et 3 càc de sucre
Verser dans une petite sauteuse le reste de l'alcool. Fouetter energiquement à feu doux en incorporant les jaunes 1 à 1, la crème et le reste de sucre. Verser ensuite le jus de macération. Le mélange devient mousseux.
Disposer les poires dans un plat à gratin, et napper avec le sabayon. Passer au grill 5 mn
6 poires
6 càc de sucre
6 jaunes d'oeufs
3 càc de crème épaisse
2 dl de Grand Marnier
Eplucher et couper les poires en petits dés. Les mettre à mariner 1 heure avec l'alcool ( 1 dl) et 3 càc de sucre
Verser dans une petite sauteuse le reste de l'alcool. Fouetter energiquement à feu doux en incorporant les jaunes 1 à 1, la crème et le reste de sucre. Verser ensuite le jus de macération. Le mélange devient mousseux.
Disposer les poires dans un plat à gratin, et napper avec le sabayon. Passer au grill 5 mn