Ingrédients
Équivalences
- 5 poires
- 4 petites brioches rassises
- 50 cl de lait
- 4 oeufs
- 125 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g d'amandes, noisettes et pistaches concassées
- 50 g de beurre
bonjour
le mendiant aux poires
Pour 6 personnes
5 poires,4 petites brioches rassises,50 cl de lait,4 oeufs,125 g de sucre,1/2 cuillère à café de cannelle,100 g d'amandes en poudre,100 g d'amandes, noisettes et pistaches concassées,50 g de beurre.
Préchauffez le four à thermostat 7 (210°). Beurrez un moule à manqué.Portez le lait à ébullition. Dans une jatte, émiettez les brioches, versez le lait bouillant dessus et écrasez à la fourchette.Pelez les poires, coupez-les en deux, retirez le coeur et émincez-les.Cassez les oeufs dans la jatte, versez le sucre, la cannelle, la poudre d'amandes, la moitié des fruits secs, mélangez bien et ajoutez les lamelles de poire.Versez la préparation dans le moule, parsemez avec les fruits secs restants et des noisettes de beurre.Baissez le thermostat à 6 (180°) et faites cuire 40 minutes. Démoulez et servez tiède.
Langebleu
le mendiant aux poires
Pour 6 personnes
5 poires,4 petites brioches rassises,50 cl de lait,4 oeufs,125 g de sucre,1/2 cuillère à café de cannelle,100 g d'amandes en poudre,100 g d'amandes, noisettes et pistaches concassées,50 g de beurre.
Préchauffez le four à thermostat 7 (210°). Beurrez un moule à manqué.Portez le lait à ébullition. Dans une jatte, émiettez les brioches, versez le lait bouillant dessus et écrasez à la fourchette.Pelez les poires, coupez-les en deux, retirez le coeur et émincez-les.Cassez les oeufs dans la jatte, versez le sucre, la cannelle, la poudre d'amandes, la moitié des fruits secs, mélangez bien et ajoutez les lamelles de poire.Versez la préparation dans le moule, parsemez avec les fruits secs restants et des noisettes de beurre.Baissez le thermostat à 6 (180°) et faites cuire 40 minutes. Démoulez et servez tiède.
Langebleu