Mendiant aux restes de gâteaux
- 250g de restes de gateaux
- 80g de pein blanc sec
- 2 petits pains au lait
- 750g de cerises noires au sirop
- 2 oeufs
- 1,5 litre de lait
- 80 g de sucre
- 50 g de chapelure
- 50 g de noix concassées
- 1 c à café de cannelle moulue
- 50g de beurre
- un peu d'eau de vie ou de rhum (facultatif)
LE MENDIANT
Pour 12
250g de restes de gateaux
80g de pein blanc sec
2 petios pains au lait
750g de cerises noires au sirop
2 eoufs
1,5 litre de lait
80 g de sucre
50 g de chapelure
50 g de noix concassées
1 c à café de cannelle moulue
50g de beurre
un peu d'eau de vie ou de rhum (facultatif)
Cassez le pain et les gateaux en morceaux
Versez dessus le lait chaud et laissez gonfler une nuit
Le lendemain battez les eoufs et ajoutez les à la préparation
Ajoutez le sucre, les noix, la cannelle, l'eau de vie
Mélangez
Ajoutez les cerises égouttées
Beurrez un plat à four
Versez la préparation et saupoudrez la de chapelure
Parsemez de noisettes de beurre
Mettez au four th 6 pendant 90 minutes
On peut remplacer les cerises par des pommes, ajouter des raisins secs, des figues sèches.
C'est une recette alsacienne, mais je pense qu'on doit faire des variantes ailleurs
on peut par exemple remplacer les cerises par des pommes rapées ou des bananes écrasées.
Bonjour,