Ingrédients
Équivalences
- 800g de citrouille
- eau de cuisson
- 3/4 de verre de riz rond
- 180 gr de sucre
- 3c. à soupe d'huile
- 1 oeuf
- raisins secs gonglés dans du rhum + 1 sachet sucre vanillé
- 1 verre de lait
- 250 gr farine
- 1/2 paquet de levure
- jus d'un citron
- zeste rapé
- pruneaux dénoyautés
- pommes
Bonjour,
et une petite recette bien de chez moi appelée millas périgourdin ultra facile : faire cuire 800 gr de citrouille coupée en morceaux, saler un peu l'eau de cuisson ; 5 à 6 minutes après rajouter 3/4 de verre de riz rond et laisser le tout cuire 20 minutes. Ecraser après cuisson et laisser refroidir. Ajouter 180 gr de sucre, 3c. à soupe d'huile 1 oeuf puis des raisins secs gonglés dans du rhum + 1 sachet sucre vanillé + 1 verre de lait. Mélanger et ajouter 250 gr farine + 1/2 paquet de levure + jus d'un citron + zeste rapé + des pruneaux dénoyautés. Etaler la préparation dans un grand moule beurré et couvrir de quartiers de pommes finement tranchés. Cuisson au four 1 heure environ th. 7 (220°).
En fait on met ce qu'on veut dedans mais c'est vraiment excellent avec des pruneaux, ça permet que ça ne paraisse pas trop "bourratif". la cuisson de la citrouille dure environ 25 minutes et un peu moins pour le riz. Ce gâteau doit rester souple et pas sec même après cuisson....et après on se régale 