Ingrédients
Équivalences
- 500g de fruits
- 150g de farine
- 100g de sucre
- 1 paquet de levure alsacienne
- 3 oeufs entiers
- 1 pincée de sel
- 1 grand verre de lait froid
j'ai pas mal cherché une "bonne" recette de clafoutis savoureux et léger...et après une série de catas j'ai retrouvé celle de ma mère la voici, elle est inratable!
on peult le faire aux cerises ets raisins , pêches, banes, oranges ananas etc...
pour 4 personnes il faut :
500g de fruits
150g de farine
100g de sucre (ou +)
1 paquet de levure alsacienne
3 oeufs entiers
1 pincée de sel
1 grand verre de lait froid
Mettez la farine dans un grand saladier, creuser une fontaine au milieu (trou) mettez les oeufs, le sucre, le sel, et la levure. mélangez bien, à la cuillère en bois, je mélange comme si je faisais une mousse en soulevant bien en soulevant et toujours dans le même sens quand la pâte aisni obtenue est bien homogène, j'incorpore le lait peu à peu en continuant de tourner ..il faut que le résultat soit comme une pâte à crêpe. voilà pour la pâte..
aujourd'hui je viens de la faire avec des brugnons . Comme il faut les éplucher et que ce n'est pas agréable, je les ai plongés 1 minute dans de l'eau frémissante (il ne faut pas le cuire).. la peau s'est enlevée très fcilement...et je les ai coupés en morceaux
déposer beurrer un plat déposez-y les fruits choisis et verseze la pâte dessus... enfournez 25 à 30 minutes à four moyen... c'est meilleur froid que chaud. on parsème de sucre cristal si on le veut
astuce : je coupe mes fruits dans un plat creux comme ça je récupère le jus qui a coulé... aujourd'hui j'ai fait un peu trop de pâte alors j' en ai versé dans une toute petite "cassolette" en terre (récupérée d'un plat surgelé) j'ai arrosé avec le jus restant et enfourné avec le reste..
biz
on peult le faire aux cerises ets raisins , pêches, banes, oranges ananas etc...
pour 4 personnes il faut :
500g de fruits
150g de farine
100g de sucre (ou +)
1 paquet de levure alsacienne
3 oeufs entiers
1 pincée de sel
1 grand verre de lait froid
Mettez la farine dans un grand saladier, creuser une fontaine au milieu (trou) mettez les oeufs, le sucre, le sel, et la levure. mélangez bien, à la cuillère en bois, je mélange comme si je faisais une mousse en soulevant bien en soulevant et toujours dans le même sens quand la pâte aisni obtenue est bien homogène, j'incorpore le lait peu à peu en continuant de tourner ..il faut que le résultat soit comme une pâte à crêpe. voilà pour la pâte..
aujourd'hui je viens de la faire avec des brugnons . Comme il faut les éplucher et que ce n'est pas agréable, je les ai plongés 1 minute dans de l'eau frémissante (il ne faut pas le cuire).. la peau s'est enlevée très fcilement...et je les ai coupés en morceaux
déposer beurrer un plat déposez-y les fruits choisis et verseze la pâte dessus... enfournez 25 à 30 minutes à four moyen... c'est meilleur froid que chaud. on parsème de sucre cristal si on le veut
astuce : je coupe mes fruits dans un plat creux comme ça je récupère le jus qui a coulé... aujourd'hui j'ai fait un peu trop de pâte alors j' en ai versé dans une toute petite "cassolette" en terre (récupérée d'un plat surgelé) j'ai arrosé avec le jus restant et enfourné avec le reste..
biz
:facil
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