Ingrédients
Équivalences
- 500 g de miel
- 500 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de poudre de girofle
- 1/2 cuillère à café de cardamome
- zeste d'un demi-citron
- quelques gouttes d'essences d'amande amères
- 1/2 verre à liqueur de kirsch
- 2 oeufs
- 1.250 kg de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 250g d'amande hachees
- 1/4l de lait
pain d'epices
Alors voila:
Preparation: 45 mn
repos:24 heures
cuisson:25 a 30 mn
four:180°
Ingredients:
500 g de miel
500 g de sucre semoule
1 cuillere a cafe de cannelle
1/2 cuillere a cafe de poudre de girofle
1/2 cuillere a cafe de cardamone
zeste d'un demi-citron
quelque gouttes d'essences d'amande ameres
1/2 verre a liqueur de kirsch
2 oeufs
1.250 kg de farine
1/2 cuillere a cafe de levure chimique
250g d'amande hachees
1/4l de lait
Melanger la levure a la farine ainsi que toutes les epices et les amandes hachees.
chauffer le miel et le sucre j'usqu' a ebullition.Ajouter le kirsch et laisser refroidir un peu.Incorporer peu a peu la farine ainsi que les oeufs(legerement battus) le lait et petrir la pate.Ajouter de la farine si cela s'avere necessaire afin d'obtenir une pa te souple.
Abaisser la pate sur 5a6 mm d'epaisseur et decouper des losanges coeur etoiles etc.
Placer les pains d'epices sur une plaque beurree et farinee et laisser reposer une nuit.
Le lendemain badigeonner de lait sucre et decorer avec des moitis d'amandes mondees.Faire cuire a four moyen pendant 25 mn.
suggestion:Enduire les pains d'epices d'un glacage au chocolat et decorer de perle multicolores.
Alors voila:
Preparation: 45 mn
repos:24 heures
cuisson:25 a 30 mn
four:180°
Ingredients:
500 g de miel
500 g de sucre semoule
1 cuillere a cafe de cannelle
1/2 cuillere a cafe de poudre de girofle
1/2 cuillere a cafe de cardamone
zeste d'un demi-citron
quelque gouttes d'essences d'amande ameres
1/2 verre a liqueur de kirsch
2 oeufs
1.250 kg de farine
1/2 cuillere a cafe de levure chimique
250g d'amande hachees
1/4l de lait
Melanger la levure a la farine ainsi que toutes les epices et les amandes hachees.
chauffer le miel et le sucre j'usqu' a ebullition.Ajouter le kirsch et laisser refroidir un peu.Incorporer peu a peu la farine ainsi que les oeufs(legerement battus) le lait et petrir la pate.Ajouter de la farine si cela s'avere necessaire afin d'obtenir une pa te souple.
Abaisser la pate sur 5a6 mm d'epaisseur et decouper des losanges coeur etoiles etc.
Placer les pains d'epices sur une plaque beurree et farinee et laisser reposer une nuit.
Le lendemain badigeonner de lait sucre et decorer avec des moitis d'amandes mondees.Faire cuire a four moyen pendant 25 mn.
suggestion:Enduire les pains d'epices d'un glacage au chocolat et decorer de perle multicolores.