Pain perdu aux fruits et noix

Voici ce que je pratique depuis bien logtemps dèja avec mon papa :

Pain perdu

300gr reste de pain
1/2 l de lait
120 grs de sucre ( mélange soit fructose et cassonade , ou sucre normal et cassonade ou tout l'un ou tout l'autre)
1 sachet de sucre vanillé ( ou une gouse de vanille ouverte dans le lait)
3 oeufs
100 grs de raisin sec ( quelqu'ils soient blond ou noir , ou des abricots frais ou sec en morceaux ) mais si une de mes nièces vient je lui en prépare sans fruit et c'est bon aussi

ensuite c'est suivant le contenu de mon placard
chocolat en poudre
poudre d'amande
un peu de canelle en poudre (ou un bâton dans le lait chaud)
1 tasse de café fort

pendant que le lait chauffe avec les sucres ( et si necessaire, gousse de vanille et bâton de canelle)
le casse le pain dans un grand saladier
puis trempage avec le lait bouillant
mélanger avec cuillère en bois
mettre les autres ingrédients avec les jaunes d'oeufs
et dès que possible malaxage avec mes mimines
incorporer délicatement les blancs en neige
verser dans un grand plat beurré ( margarine allégée chez moi)
et hop au four 200° therm 7 pendant 50mn

attendre un peu le refroidissemnt pour déguster
le mien est en route et ça sent bon , j'vous dit que ça