Ingrédients
Équivalences
- 1 brioche de 500g ou pain de mie ou reste de pain
- 600 g de lait (entier)
- 400 g de crème (uht liquide entière)
- 8 jaunes d'oeufs
- 150 g de sucre (cassonnade)
- un petit peu de vanille liquide ou sucre vanillé
PAIN PERDU à partager de Christian Constant (M6 Top chef)
Ingrédients:
1 brioche de 500g ou pain de mie ou reste de pain, j'ai pris de la brioche aux pépites de choco du commerce
600 g de lait (entier)
400 g de crème (uht liquide entière)
8 jaunes d'oeufs
150 g de sucre (cassonnade)
un petit peu de vanille liquide ou sucre vanillé
1 moule à gâteau familial beurré et sucré généreusement (j'ai pris un moule silik*mart en silicone)
Préparation:
Dans un très grand saladier blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
Ajouter le lait et la crème.
Découper la brioche en cubes de 2 cm.
Laisser les cubes de brioche s'imbiber environ 2h au réfrigérateur.
Enfourner à 180° C pendant 40-45 minutes.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur plusieurs heures, encore meilleur le lendemain
