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Pain perdu aux amandes croustillant

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Noix & Fruits secsCroustillants & Croquants
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 tranches de pain rassis
  • 30g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 2 c à soupe de crème fraiche
  • 2 c à soupe d'amandes en poudre
  • 1 c à café de sucre glace
  • 80g de beurre
  • 2 branches de menthe
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir.
Une recette de pain perdu,mais riche tout de même.
Flêche (Voir ICI) 4 tranches de pain rassis
Flêche (Voir ICI) 30g de sucre en poudre
Flêche (Voir ICI) 4 jaunes d'oeufs
Flêche (Voir ICI) 2 c à soupe de crème fraiche
Flêche (Voir ICI) 2 c à soupe d'amandes en poudre
Flêche (Voir ICI) 1 c à café de sucre glace
Flêche (Voir ICI) 80g de beurre
Flêche (Voir ICI) 2 branches de menthe

Razz (Ha ouaip :-p) Fouetter dans un saladier les jaunes d'oeufs avec le sucre.Quand le mélange blanchit, ajouter les amandes et la crème fraiche.
Razz (Ha ouaip :-p) Tremper abondamment les tranches de pain dans ce mélange.
Razz (Ha ouaip :-p) Faire fondre le beurre dans une grande poële. Lorsqu'il est mousseux, saisir les tranches de pain dans le beurre chaud et laisser colorer à feu doux 2mn. Les retourner, et recommencer l'opération.
Razz (Ha ouaip :-p) Les égoutter sur du papier absorbant , dresser sur des petites assiettes individuelles.
Razz (Ha ouaip :-p) Décorer avec des feuilles de menthe, pour faire joli, saupoudrer de sucre glace. Servir tiède.

Bonne soirée.
2
Pour que ça fasse plus dessert, on peut remplacer le pain par de la brioche.
On peut aussi le préparer à l'avance et le réchauffer au four sous le gril pendant 3 mn pour qu'il soit chaud et croustillant.
Bonne journée.
Smiles
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