Pain perdu aux épices et variantes

4 tranches de pain d'épices rassis
2 oeufs
20 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
4 cuil à soupe de sucre en poudre
1 cuil à soupe de cassonade
2 cuil à soupe de beurre

dans un plat, battez les oeufs, le lait, le sucre vanillé et 2 cuil à soupe de sucre.

retournez les tranches de pain d'épices dans le mélange pour les imbiber.

faites chauffer le beurre dans une poele à feu doux et faites y dorer les tartines 3 min de chaque coté.

servez poudrez du reste de sucre et de la cassonade.

variante:

-couvrez de confiture ou de compote que vous faites gratiner au four ou encore de tranche de poires ou de mangue que vous aurez poelées dans un peu de beurre.

-le pain perdu peut s'accompagner de crème anglaise.

-remplacez le pain d'épices par un autre pain ou de la brioche rassis.

-le pain perdu peut s'accompagner d'une salade de fruits frais pour assurer l'apport en vitamine c.