comment ont fait du pudding,avec du pain et raisin,moi je sais plus,j'en ai fait seulement 2 fois,mais du pudding bien de chez nous,le gros machin,quoi 
Pudding
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Recette
Pain Rassis au Café et aux Raisins
Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de pain rassis (tout pain, aussi: cramique, pain au sucre, pistolets et brioches)
- café noir
- 6 càs sucre candi brun
- 6 càs de sucre semoule
- 1 dl de lait
- 4 oeufs
- 1 càc de cannelle en poudre
- 200 g de raisins secs macérés dans 1 verre de rhum (la veille)
- 20 g de beurre
gallica voila la recette que j'ai fait la derniere fois c'est celle que j'ai trouvé la meilleur jusque maintenant
INGREDIENTS
* 1 kg de pain rassis (tout pain, aussi: cramique, pain au sucre, pistolets et brioches).
café noir
* 6 càs sucre candi brun
* 6 càs de sucre semoule
* 1 dl de lait
* 4 oeufs
* 1 càc de cannelle en poudre
* 200 g de raisins secs macérés dans 1 verre de rhum (la veille)
* 20 g de beurre pour le moule
+ un moule à pain ou à cake
PREPARATION :
1.Couper le pain en petits morceaux et l'arroser de café noir, d'eau ou de lait chaud. Laisser tremper pendant au moins 2 heures. Passer ensuite au tamis pour éliminer toute trace de liquide.
2. Ajouter à cette pâte: les 2 sucres, les oeufs battus, le lait et les raisins et pétrir pour bien mélanger le tout. Si la pâte est trop sèche: rajouter un peu de lait. Relever avec la cannelle.
3. Beurrer le moule et y mettre la pâte. Faire cuire au four tiède préchauffé. Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Temps de cuisson: 60 à 80' /110-120°C
INGREDIENTS
* 1 kg de pain rassis (tout pain, aussi: cramique, pain au sucre, pistolets et brioches).
café noir
* 6 càs sucre candi brun
* 6 càs de sucre semoule
* 1 dl de lait
* 4 oeufs
* 1 càc de cannelle en poudre
* 200 g de raisins secs macérés dans 1 verre de rhum (la veille)
* 20 g de beurre pour le moule
+ un moule à pain ou à cake
PREPARATION :
1.Couper le pain en petits morceaux et l'arroser de café noir, d'eau ou de lait chaud. Laisser tremper pendant au moins 2 heures. Passer ensuite au tamis pour éliminer toute trace de liquide.
2. Ajouter à cette pâte: les 2 sucres, les oeufs battus, le lait et les raisins et pétrir pour bien mélanger le tout. Si la pâte est trop sèche: rajouter un peu de lait. Relever avec la cannelle.
3. Beurrer le moule et y mettre la pâte. Faire cuire au four tiède préchauffé. Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Temps de cuisson: 60 à 80' /110-120°C
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