Pudding au pain de mie à la vanille

PUDDING AU PAIN DE MIE VANILLE :

- 1 pain de mie rassis ou pas tranché
- 50 cl de lait
- 100 gr de sucre
- 1 gousse de vanille ou vanille en sachet
- 6 oeufs
- 50 gr de raisins secs
- 50gr de beurre + 20 gr pour le moule

Allumez le four à th 6 (180°C)

Mettre les raisins secs dans un bol avec un thé parfumé vanille .
Beurrez un plat à gratin.

Otez la croûte du pain de mie.Grillez les tranches, beurrez-les d'1 côté et disposez les dans le plat de maniére à ce qu'elles se chauvauchent. Ajoutez les raisins égouttés.

Faites bouilir le lait et la gousse fendue sur la longueur. Battez les oeufs avec le sucre, et versez le lait chaud en fouettant.
Versez doucement la préparation sur le pain et appuyez pour qu'il ne remonte pas.

Enfournez et laissez cuire et dorer 30 mn servir froid avec soit de la créme anglaise ,soit un coulis de framboises, soit de fraises.

Bon appétit.......

Minatoun.

pudding
Faire chauffer 1 litre de lait avec 150 g de sucre et les grains d'une gousse de vanille (ou de l'extrait de vanille).
Lorsque le mélange commence à bouillir, ajouter 40 g de maïzena délayer préalablement dans un très peu de lait froid.
Fouetter sans arrêt et lorsque la crème est assez épaisse

ma crème patissière à moi
Faire chauffer 3 verres de lait avec une gousse de vanille
Mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 125 grammes de sucre, puis 50 grammes de farine, ajouter ce mélange au lait et faire épaissir sur feu doux en remuant bien jusqu'au premier bouilon à la surface.On peut enrichir cette crème avec une noix de beurre à la fin.