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Pain d'épices aux raisins et rhum

5 réponses · 9226 vues

Épices & AromatesMiel
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 80 à 100g de raisins secs
  • un peu de rhum
  • 2 baguettes 1/2 rassies
  • 4 oeufs
  • 50g de farine env.
  • 150g de sucre fin
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • un peu de lait ou de crème liquide
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour


pudding au pain ou (ch' pain d' chien recette du nord)


-80 à 100g de raisins secs
-un peu de rhum
-2 baguettes 1/2 rassies
-4 oeufs
-50g de farine env.
-150g de sucre fin
-1 sachet de sucre vanillé
-un peu de lait ou de crème liquide

-faire macérer les raisins dans le rhum
-faire tremper le pain dans de l'eau, émietter et bien égoutter
-dans un saladier ajouter le pain, les raisins avec le rhum, les oeufs, la farine, le sucre fin, le sucre vanillé, le lait ou la crème, mélanger bien le tout. Verser cette préparation dans un moule à bord haut. J'y ajoute sur le dessus de la vergeoise brune ou blonde, faire cuire à 180° ou th 6 vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.
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MAMIE JAJA Rose Anémone souci Hello, Kikou, Bonjour

Bonappetit
2
bonjour

délicieuse recette que celle ci ma grand mère qui étais de bethune nous en faisait souvent ma mère également , ce fut aussi mon tour, et maintenant mais enfants le font également comme quoi la recette n'ai pas prêt d'être perdue car chez nous on adore il m'arrive de mettre des pruneaux a la place des raisins car mon mari l'aime comme ça ma soeur y mets des pommes

le principal c'est de ce régaler

pingine
3
Hello, Kikou, Bonjour
je l'ai faite dimanche OUaha c'est trop bon ! ,j'avais du pain de mie un peu sec C'est Okey ! ,il y avais au moins 20 ans que je ne l'avais pas fait, Ange miam Ange miam Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! dingo C'est Okey ! Je bondis de joie Ange miam
ma grand mère mettait aussi des fruits connfits
,moi je l'ai fait comme ça sur le moment,je lisait un bouquin de cuisine de ma mère et j'ai retrouvé cette recette,comme je n'avais ni raisin ,ni fruit, j'ai mis du chocolat en poudre C'est Okey ! OUaha c'est trop bon !
Hello, Kikou, Bonjour Surprise !
4
coucou les filles du nord! Très Heureux
moi je suis picarde mais je cherche la recette d'un bon welch avec le jambon!
quelqu'un pourrais me donner la recette? Français
merci Tendrement coeur
5
Bonjour


LIAO22

je ne connais pas cette recette dans ma région mais je pense qu'elle doit venir plus des Flandres ou de la Belgique. N'existe t' elle pas sous un autre nom?

MAMIE JAJA Rose Anémone souci Hello, Kikou, BonjourSalut
6 Recette

Pain au Cheddar Froid avec Jambon et Œuf

Ingrédients Équivalences
  • 170 gr de cheddar rapé
  • 1 toast grillé
  • 1 cuillère a soupe de bière brune (de préférence)
  • 1 pincée de poivre de cayenne ou poivre normal (selon les goûts)
  • 1/3cuillerèe a café de moutarde (option)
  • un oignon finement coupé en tranches
  • 1 carré de filet de cabillaud (environ 200g)
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour
j'ai trouvé ça mais je doute que ce soit une recette de ch'nord
Welch simple :

170 gr de cheddar rapé (+de 170g risque d’écoeurer)
1 toast grillé
1 cuillère a soupe de bière brune ( de préférence )
1 pincée de poivre de cayenne ou poivre normal (selon les goûts)
1/3cuillerèe a café de moutarde (option)
Welch double :

Ajouter : une tranche de jambon sur le pain grillé

Welch complet :

Ajouter : un œuf sur le plat sur le welch sortant du four

Il existe bien des façons de faire le Welch, mais les plus connues sont le welch simple, double ou complet. De même, la qualité du cheddar est fondamentale, car il arrive une fois sur trois que le welch est « gras », certainement à cause du cheddar…Ne vous désolez pas et recommencez avec un autre cheddar…

Faites fondre le cheddar avec la bière dans une casserole. Saupoudrez avec le poivre de cayenne, et ajouter la moutarde. Quand le mélange est liquide, bien homogène, versez le dans une assiette creuse où vous aurez disposé au préalable une tranche de pain de mie grillée, sur laquelle vous posez du jambon blanc (pour le welch « double »). Vous recouvrez du cheddar fondu et passez un peu au four (gril). Sortez du Four, et déposez l’oeuf sur le plat pour obtenir le Welch « complet ».

On le mange très chaud, on le sert avec des frites, une bonne bière. Bon appétit.

Pour information, on arrive rarement à le faire aussi bon qu’au restaurant, ce doit être dû au cheddar...

Il existe une variante…

Le Welch de la mer

A la place du pain et du jambon, on place un carré de filet de cabillaud…

Faites cuire à l’eau un carré de filet de cabillaud (environ 200g), bien égoutter. Faire blondir à la poële un oignon finement coupé en tranches. Placer les oignions dans le fond de l’assiette, y ajouter le filet de cabillaud, recouvrir du cheddar fondu comme indiquer plus haut…Manger chaud.
a+ Hello, Kikou, Bonjour
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