Pudding aux pommes

Salut,

Je suis à la recherche de recettes à base de pain rassis autre que le pain perdu, le gâteau de pain perdu, le pudding avec des raisins ou des pruneaux. Je sais aussi que l'on peut faire de la chapelure avec le pain rassis.

Avez-vous des idées à me soumettre? Merci

Bonjour
Pour le pudding aux pommes : tu procèdes comme d'habitude (pour ma part, les proportions sont au pif : je fais tremper le pain dans du lait. Quand il est bien imbibé et tout mou, je l'émiette et j'ajoute sucre + oeufs (3 pour un grand plat à four)). Ensuite tu ajoutes quelques pommes. En petits quartiers ou en morceaux, peu importe, mais il faut des morceaux d'environ 1 à 2 cm de côté (pas trop gros, pas trop petit... génial comme réponse non ?). Je pense que les lamelles sont trop fines et qu'elles vont "fondre" dans la préparation lors de la préparation. En ce qui me concerne, lorsque j'épluche ma pomme, je la coupe en quatre quartiers, que je recoupe en quatre (à peu près) : comme ça on a des bons morceaux, mais sans pour autant se retrouver avec trop d'hétérogénéité dans le "gâteau". En fait, c'est surtout une question de goût.
L'important est de rajouter les pommes en dernier : ne pas les faire tremper avec le lait (mais tu dois t'en douter )
et le top avec les pommes, c'est de rajouter un peu de calva
Pomme préraration !
Angès