Pudding aux raisins secs et canelle

je vous donne là une recette que ma maman fait depuis toujours ,elle est trés simple et délicieuse et trés utile pour utiliser les restes de pain!
INGREDIENTS:
il vous faut environ 1 kilo de pain rassis,trempé dans de l'eau ou du lait et bien essoré
4 oeufs
250 g de sucre + 1 paquet de sucre vanillé
1 verre d'huile ou de beurre fondu
1 verre de lait
1/4 de verre de rhum(ambré)
1 zeste de citron et (ou) d'orange
2 bonnes poignées de raisins secs
canelle

Bien battre les oeufs avec les sucres,mélanger avec le pain bien éssoré(c'est important,pour que le pudding se tienne bien aprés cuisson).
Ajouter l'huile ou le beurre fondu,le lait,le rhum,le zeste de citron ou d'orange,el les raisins secs.Bien malaxer le tout à la main.beurrer un grand moule et y verser la préparation sans tasser.
saupoudrez de sucre et de canelle et parsemez de qqs noisettes de beurre.Cuire 50 mns environ à thermostat 5/6
surveillez la cuisson!
vous me direz ce que vous en pensez,vous verrez c'est délicieux!