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Pudding portugais

1 réponse · 2545 vues

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bonjour tout le monde, je viens de m'inscrire et je trouve ce site tres bien. Je voulais vous demander une petite recette si possible avoir la reponse aujourd'hui c'est assez urgent, c'st pour ce soir. Merci d'avance. La recette que je demande est celle du puddin portugais la veritable recette, car je connais deux filles, l'une portugaise et l'autre cap verdienne. La fille capverdienne fait tres bien le puddin mais la texture est "granuleuse" tandis que la fille portugaise, lorsqu'elle le fait la texture est lisse, ca fond dans la bouche hum un vrai regal donc si vous avez cette recette, je vous remercie beaucoup beaucoup!!!!

bisous Heureux
2 Recette

Pudim au caramel et vanille

Ingrédients Équivalences
  • 125g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 dl d'eau
  • 5 dl de lait
  • 1 cuillère à thé de vanille liquide
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour p'tite cuisinière et bonne année désolée de répondre si tard mais je te met la vrai recette de notre Pudim flan.
Alors il te faut 125g de sucre, 4 oeufs,1 dl d'eau , 5 dl de lait 1 cuillère à thé de vanille liquide.
En premier avec 100 de sucre et ton eau tu fais un caramel que tu met ensuite dans ton moule.
Tu prends les 4 oeufs entiers tu ajoutes le reste du sucre ~ 25 g tu mélange bien.
Fais chauffer le lait avec la vanille et aprés ébulition mettre le mélange oeufs et sucre et fouetter pour bien lier(pas besoin de chauffer plus).
Tu met dans ton moule ou le caramel attends patiement.
cuire au bain marie durant 45 minutes a 170 180 maxi.
Pour le bain marie j'utilise un plat a gratin un peu plus grand que mon moule a flan.
Plus c'est froid meilleur c'est la préparation la veille est recommandée.
Bon appétit...