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Pommes crumbles aux amandes et cannelle

2 réponses · 2992 vues

Noix & Fruits secsÉpices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 800g de pommes
  • 2 càs d'eau
  • 3 càs d'amandes en poudre
  • 3 càs de poudre de noisettes
  • 3 càs de chapelure
  • un peu de poudre de cannelle
  • 3 càs de sucre
  • 50g de beurre salé
  • 20cl de crème fraîche entière
  • 20g de sucre
  • cerises confit ou boceaux
  • Biscuits
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour

je vous fais partager une recette lu sur un magazine de salle d'attente

Je l'ai surnomé

Crumble sans four

Flêche (Voir ICI) 800g de pommes
Flêche (Voir ICI) 2 càs d'eau

Flêche (Voir ICI) 3 càs d'amandes en poudre
Flêche (Voir ICI) 3 càs de poudre de noisettes
Flêche (Voir ICI) 3 càs de chapelure(oui oui ! )
Flêche (Voir ICI) un peu de poudre de cannelle

Flêche (Voir ICI) CARAMEL
Flêche (Voir ICI) 3 càs de sucre
Flêche (Voir ICI) 50g de beurre salé

Flêche (Voir ICI) Chantilly
Flêche (Voir ICI) 20cl de crème fraîche entière
Flêche (Voir ICI) 20g de sucre

Flêche (Voir ICI) Cerises confit ou boceaux
Flêche (Voir ICI) Biscuits

Préparation

Faire une compotée de pommes sans trop les cuirent (petits morceaux de pommes)mais pas croquant ,fondant .
Laisser complètement refroidir.
Faire un caramel avec le beurre et le sucre ,puis verser dessus les 4 poudres,faire dorer en caramélisant (pas trés sur) ,puis réserver.
Faire la chantillyen battant la crème et le sucre

Montage des verrines

1 couche de compotée,
1 couche de chantilly,
1 couche de granité,
Répéter l'opération encore une fois
Finir la déco avec une ou plusieur cerises et un biscuit

Faire un teste avant de le faire pour une invitation car j'ai raté la 1er fois que je l'ai fait mais elles étaient qd mm trés bonnes

Bon appétit

a bientôt Labiloutte
2
Bonjour labiloutte! merci pour cette recette, elle me plaît beaucoup! dans mes coups de coeur!!! Rire (lol)
A ton avis on peu préparer les verrines combien de temp a l'avance?
ah! merci d'indiquer qu'il faut l'essayer une foie avant d'avoir des invités.... je le fai souvent et c'est pas drôle quand ça ne marche pas.... Rire (lol)
3
Bonsoir fon

Je suis ravi que ma recette te plaise .
Pour ma par je l'ai faite que 3 fois et je l'ai préparé le matin pour le repas de midi .
Ou l'après midi pour le soir .
Mais toujours ds la journée mm du repas .
Je pense que le fait qu'elles reste au frigo trop longtemps risque de trop ramolir le granité.

En tout cas nous avons bcp aimé l'originalité de cette verrine

A bientôt Labiloutte
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